随着氣溫升高、雨水增多，野生蘑菇進入生長旺季，許多人都想趁機嘗上一口鮮，但是誤食野生毒蘑菇的事也時有發生。近日，欽州市欽北區大寺鎮的榮叔一家因食用野生毒蘑菇，出現中毒，差點丢了性命。據榮叔回憶，5月19日早上，其兒子從家附近的山上采來野生蘑菇，晚上炖成蘑菇湯，榮叔與妻子、兒子、兒媳、外甥一家五口一同食用蘑菇湯。晚飯過後并沒有什麼異常，到了晚上10點左右，榮叔一家五口就出現了惡心、上吐下瀉、頭暈乏力的症狀。覺察到事情的嚴重性，榮叔一家立即到當地醫院診治。當地醫院立即為他們一家進行緊急處理。所幸的是除榮叔外，其他家屬野蘑菇吃得較少，中毒症狀比較輕，沒有出現髒器功能的損害，經一系列對症治療後，其餘人的症狀很快得到了緩解。

但50多歲的榮叔食用分量過多，病情較重，在救治的過程中，一度出現血壓、心率驟然降低，伴胸痛、氣促，中途還出現肢體震顫及畏寒，危及生命。當地醫院見情況危急，立即将榮叔轉診到欽州市第一人民醫院急診科進一步治療。經急診科積極治療後，其餘人的很快恢複正常，不用住院治療，當晚就康複回家了。榮叔則在完善檢查後，拟“蘑菇中毒”收入欽州市第一人民醫院腎内科，進行心電監護、吸氧，定期監測病情，并繼續給予減輕毒性、護胃、護腎、大量輸液、補充電解質、利尿等對症支持治療。經過3天住院治療，榮叔情況穩定，目前已康複出院。醫生提醒：請市民群衆不要輕易采摘、購買、食用不知名的野生蘑菇，如果一旦食用野生蘑菇後，出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻覺等中毒症狀，應盡快到醫院救治，以免加重病情。

每年這個時候

因采野蘑菇誤食中毒的風險增大

在此提醒大家

千萬不要采食野外的蘑菇！

什麼是毒蘑菇？

毒蘑菇又稱毒蕈，是指人食用後出現中毒症狀的大型真菌。我國約有400種左右有毒的蘑菇，每年因誤食野生毒蘑菇而中毒的事件時有發生，毒蘑菇中毒的死亡率排在食源性疾病暴發緻病因子分類的首位。

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大多數中毒者并非不知道毒蘑菇的存在而是在采食蘑菇時受到了所謂的辨别方法的誤導↓↓↓錯誤的毒蘑菇識别方法

錯誤一：顔色鮮豔的蘑菇有毒，不鮮豔的無毒

從色彩判斷蘑菇是否有毒是無科學依據的，部分色彩不豔麗、長相不好看的野生蘑菇也有毒。比如：

有長相平平但有劇毒的

白毒傘，外表純潔樸素，又叫緻命鵝膏，一個約50克（1兩）的白毒傘所含毒素量足以毒死一個50公斤的成年人。

有顔色鮮豔彰顯毒性的

有一些不善僞裝的，如毒蠅鵝膏，豔麗的衣着就明顯警示“我有毒”。

有安全與美貌并重的

也有蘑菇是美貌與安全并重，味道鮮美的，如一些紅菇。

錯誤二：可使銀器、大蒜、大米等變黑的有毒

銀針驗毒是個流傳千年的古老傳說，原理是銀與硫或硫化物反應生成黑色的硫化銀。但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不會令銀器變黑。

至于毒蘑菇緻大米、大蒜或燈芯草變色的說法則完全出自臆想，沒有任何證據表明這種現象确實存在。有實驗人員曾經用緻命白毒傘和大蒜同煮，結果湯色清亮，大蒜顆顆雪白，兼之鮮香四溢，令人食欲大振。

錯誤三：掰開蘑菇有乳汁或變色的有毒

松乳菇、紅汁乳菇掰開後會流出乳汁，但卻是美味的食用菌。一些牛肝菌斷面會變成藍色，也是可食的。

錯誤四：生蛆或生蟲的蘑菇無毒

很多劇毒蘑菇成熟後也會生蛆或生蟲。因此這種說法也是毫無科學依據的。

錯誤五：高溫烹煮、煮沸、曬幹可去毒

毒蘑菇的毒素性質通常很穩定，一般的蒸、煮、悶、燒等烹饪方法或曬幹加工都不能把毒素去掉。

特别提醒：就算你真的認對了無毒的品種，但是在野外，無毒的蘑菇常常與有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌絲。所以即便吃的蘑菇是無毒的品種，仍然會有中毒的危險。

誤食毒蘑菇會出現哪些症狀？

毒蘑菇毒性非常強，中毒的臨床表現複雜多樣。大部分誤食後出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等急性胃腸炎症狀，視力模糊，以及精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神症狀，嚴重的可出現溶血、肝髒和腎髒損傷等嚴重症狀。

一旦誤食後出現類似症狀就要高度懷疑毒蘑菇中毒，必須馬上前往醫院就醫，千萬不能拖延，否則容易引起昏迷乃至死亡等嚴重後果。

最後再次提醒大家

不想誤食蘑菇中毒

唯一辦法就是：

不要采食野外的蘑菇！

不要采食野外的蘑菇！

不要采食野外的蘑菇！

來源丨欽州新聞網

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