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糯米粉可以做蛋糕嗎

生活 更新时间:2025-01-31 12:46:41

糯米粉可以做蛋糕嗎?做蛋糕不可以使用糯米粉,影響制作效果,需要使用低筋面粉,今天小編就來聊一聊關于糯米粉可以做蛋糕嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

糯米粉可以做蛋糕嗎(現在你知道了嗎)1

糯米粉可以做蛋糕嗎

做蛋糕不可以使用糯米粉,影響制作效果,需要使用低筋面粉。

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的面粉,通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。

做海綿蛋糕選用低筋粉,因低筋粉無筋力,制成的蛋糕特别松軟,體積膨大,表面平整。

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