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正宗醬驢肉的做法

生活 更新时间:2024-07-25 05:18:30

正宗醬驢肉的做法?原料:驢肉500克,醬油、甜面醬、精鹽、白糖、蔥段、姜片、鮮湯各适量,花椒、大料、桂皮各适量 ,今天小編就來說說關于正宗醬驢肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正宗醬驢肉的做法(如何做正宗醬驢肉)1

正宗醬驢肉的做法

原料:驢肉500克,醬油、甜面醬、精鹽、白糖、蔥段、姜片、鮮湯各适量,花椒、大料、桂皮各适量。

将驢肉浸泡5小時左右,洗淨,切塊,放入沸水鍋中焯透,撈出用涼水沖洗、瀝幹。

鍋内放入鮮湯,加入醬油、甜面醬、精鹽、白糖、蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮,大火燒沸煮20分鐘即成醬湯。

将驢肉放入醬鍋内,武火燒沸,撇淨浮沫,改文火煮至驢肉酥爛撈出;晾涼後,用刀切片裝盤即可。

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