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海鮮燴飯的做法和配方

生活 更新时间:2024-09-15 22:06:18

海鮮燴飯的做法和配方?米1杯,蝦15隻,鱿魚1隻,白葡萄酒1杯,橄榄油2勺,洋蔥1個,海蜇蝦8隻,贻貝1kg,番紅花一小把,大蒜3-4瓣,現在小編就來說說關于海鮮燴飯的做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

海鮮燴飯的做法和配方(怎麼做海鮮燴飯)1

海鮮燴飯的做法和配方

米1杯,蝦15隻,鱿魚1隻,白葡萄酒1杯,橄榄油2勺,洋蔥1個,海蜇蝦8隻,贻貝1kg,番紅花一小把,大蒜3-4瓣。

洗淨贻貝,加入半杯白葡萄酒。用高溫煮贻貝,直到它們基本打開。立即把火關掉。帶些肉,留下一些貝殼。過濾掉剩餘的水和沙子。

把蝦殼去掉,把鱿魚切成圓形。

将番紅花放入水中煮贻貝,煮沸後加熱使用;如果事先用魚骨煲高湯,效果會更好!

加熱橄榄油,炒洋蔥和蒜泥。中火攪拌至洋蔥變軟,加入海蜇蝦仁炒。

然後加入鱿魚和蝦仁,炒至變色,再加入剩下的半杯白酒,炒至酒精蒸發。

加入海鮮飯專用的喬木飯。

炒後加一湯匙高湯。用小火煮至湯幹。再加一湯匙高湯。注意炒,否則會粘鍋。

大約15分鐘後加入西紅柿。

大約半小時到40分鐘,灑上乳香或香菜。

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