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海鮮燴飯的做法和配方

生活更新时间:2024-12-03 20:12:53

海鮮燴飯的做法和配方?米1杯，蝦15隻，鱿魚1隻，白葡萄酒1杯，橄榄油2勺，洋蔥1個，海蜇蝦8隻，贻貝1kg，番紅花一小把，大蒜3-4瓣，現在小編就來說說關于海鮮燴飯的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

海鮮燴飯的做法和配方

米1杯，蝦15隻，鱿魚1隻，白葡萄酒1杯，橄榄油2勺，洋蔥1個，海蜇蝦8隻，贻貝1kg，番紅花一小把，大蒜3-4瓣。

洗淨贻貝，加入半杯白葡萄酒。用高溫煮贻貝，直到它們基本打開。立即把火關掉。帶些肉，留下一些貝殼。過濾掉剩餘的水和沙子。

把蝦殼去掉，把鱿魚切成圓形。

将番紅花放入水中煮贻貝，煮沸後加熱使用；如果事先用魚骨煲高湯，效果會更好！

加熱橄榄油，炒洋蔥和蒜泥。中火攪拌至洋蔥變軟，加入海蜇蝦仁炒。

然後加入鱿魚和蝦仁，炒至變色，再加入剩下的半杯白酒，炒至酒精蒸發。

加入海鮮飯專用的喬木飯。

炒後加一湯匙高湯。用小火煮至湯幹。再加一湯匙高湯。注意炒，否則會粘鍋。

大約15分鐘後加入西紅柿。

大約半小時到40分鐘，灑上乳香或香菜。

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