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鍋盔的家庭做法

生活更新时间:2025-01-21 00:00:23

鍋盔的家庭做法?主料：高筋面粉1000克、酵母粉3克、白芝麻1把，下面我們就來聊聊關于鍋盔的家庭做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

鍋盔的家庭做法

主料：高筋面粉1000克、酵母粉3克、白芝麻1把。

溫水250克化開酵母粉3克，加入面粉500克，和成面團。

放置在溫暖的地方，發酵至兩倍大。

清水220克加入面粉500克，和成面團，醒發。

發酵完成，加入幹面粉，揉成硬面團。

發酵面團和死面團揉好。

取一半發酵面團和一半死面面團，切片。

開啟電動壓面機，将面片放入，邊壓邊添加幹面粉，至壓成平整硬度大的面片

直至壓到邊緣平整，硬度較大，關機。

将壓好的面片疊起，用擀面杖将面片的寬度按壓變寬。

取一個大小和自家鍋子相近的模具，取形。

用到切掉邊緣，用牙簽，紮眼，盡量紮透。

瓶蓋，在上面印花紋。

餅放在溫暖的地方，醒發半小時以上。

爐子上再放架子，使鍋子離火苗相對遠些。

将平底鍋放在上面，開小火，将餅放入，表面噴水。

撒白芝麻，蓋蓋子，小火，焖至兩面金黃色即可。

鍋盔翻面，焖至金黃色。

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