煲仔飯可以用電飯鍋做嗎-tft每日頭條

煲仔飯可以用電飯鍋做嗎

生活更新时间:2025-01-27 16:17:54

一直喜歡外酥裡内的口感，對于煲仔飯自然是不可能放過啦！有一段時間特别癡迷，幾乎每天都會買一份來吃，而且會光盤的那種，我是豬嗎？實在是煲仔飯裡面的鍋巴的口感太吸引我了。後來有點不好意思就沒再去買了，沒想到在家用電飯煲也可以做，吃完就趕緊來跟大家分享了。

煲仔飯可以用電飯鍋做嗎（原來煲仔飯在家也能做）1

廣式煲仔飯

煲仔飯可以用電飯鍋做嗎（原來煲仔飯在家也能做）2

食材大米一碗、鹹鴨蛋一個（鹹鴨蛋蛋黃也是我的超級愛）、廣式臘腸幾根（這個是在某寶買的）、香菇9朵（家裡就剩這麼多了）、青菜幾根、調味料（豬油，生抽，老抽，香油，糖）
做法

煲仔飯可以用電飯鍋做嗎（原來煲仔飯在家也能做）3

1.開始處理食材。青菜燙熟（不要燙太久哦，會影響色澤就不好看了），臘腸用刀切斜片，泡發的香菇也切成片，鹹鴨蛋剝皮然後劈成兩半

煲仔飯可以用電飯鍋做嗎（原來煲仔飯在家也能做）4

2.開始煮飯咯。電飯煲内膽鍋底部和四壁抹上一層豬油（不喜歡豬油的味道可以用其他固态油代替），洗淨的大米倒進去水量和平時煮飯一樣多，打開煮飯程序煮20分鐘左右後，水分就差不多沒有了

煲仔飯可以用電飯鍋做嗎（原來煲仔飯在家也能做）5

3.打開電飯煲，米飯表面擺上臘腸片和香菇片（一個人吃也要美美的擺拍），蓋上蓋子持續焖15分鐘

煲仔飯可以用電飯鍋做嗎（原來煲仔飯在家也能做）6

4.在這個短短的等待時間，我們來調醬汁兒。拿一個空碗，加3湯匙生抽、半湯匙老抽、1湯匙白糖、1湯匙芝麻油攪拌成醬汁兒

煲仔飯可以用電飯鍋做嗎（原來煲仔飯在家也能做）7

5.這時候臘腸也該焖好了，然後再在内膽鍋四壁刷點豬油，它會順着鍋壁慢慢滲透到底部，米飯才會成為鍋巴，這一步很重要喏。刷完繼續焖10分鐘

煲仔飯可以用電飯鍋做嗎（原來煲仔飯在家也能做）8

6.最後一步，擺上之前燙制的青菜葉再焖3分鐘，放入鹹鴨蛋焖1分鐘，最最最後澆上我們秘制的醬汁，拌勻，堪稱完美！

煲仔飯可以用電飯鍋做嗎（原來煲仔飯在家也能做）9

放了鹹鴨蛋的緣故所以醬汁中沒有再加額外的鹽啦，如果口味太淡了，可以适量加些鹽！

文/作者原創，轉載請注明作者原創謝謝！

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