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煲仔飯可以用電飯鍋做嗎

生活 更新时间:2024-07-02 13:31:28

一直喜歡外酥裡内的口感,對于煲仔飯自然是不可能放過啦!有一段時間特别癡迷,幾乎每天都會買一份來吃,而且會光盤的那種,我是豬嗎?實在是煲仔飯裡面的鍋巴的口感太吸引我了。後來有點不好意思就沒再去買了,沒想到在家用電飯煲也可以做,吃完就趕緊來跟大家分享了。

煲仔飯可以用電飯鍋做嗎(原來煲仔飯在家也能做)1

  • 廣式煲仔飯

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  • 食材 大米一碗、鹹鴨蛋一個(鹹鴨蛋蛋黃也是我的超級愛)、廣式臘腸幾根(這個是在某寶買的)、香菇9朵(家裡就剩這麼多了)、青菜幾根、調味料(豬油,生抽,老抽,香油,糖)
  • 做法

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1.開始處理食材。青菜燙熟(不要燙太久哦,會影響色澤就不好看了),臘腸用刀切斜片,泡發的香菇也切成片,鹹鴨蛋剝皮然後劈成兩半

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2.開始煮飯咯。電飯煲内膽鍋底部和四壁抹上一層豬油(不喜歡豬油的味道可以用其他固态油代替),洗淨的大米倒進去水量和平時煮飯一樣多,打開煮飯程序煮20分鐘左右後,水分就差不多沒有了

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3.打開電飯煲,米飯表面擺上臘腸片和香菇片(一個人吃也要美美的擺拍),蓋上蓋子持續焖15分鐘

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4.在這個短短的等待時間,我們來調醬汁兒。拿一個空碗,加3湯匙生抽、半湯匙老抽、1湯匙白糖、1湯匙芝麻油攪拌成醬汁兒

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5.這時候臘腸也該焖好了,然後再在内膽鍋四壁刷點豬油,它會順着鍋壁慢慢滲透到底部,米飯才會成為鍋巴,這一步很重要喏。刷完繼續焖10分鐘

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6.最後一步,擺上之前燙制的青菜葉再焖3分鐘,放入鹹鴨蛋焖1分鐘,最最最後澆上我們秘制的醬汁,拌勻,堪稱完美!

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放了鹹鴨蛋的緣故所以醬汁中沒有再加額外的鹽啦,如果口味太淡了,可以适量加些鹽!

文/作者原創,轉載請注明作者原創謝謝!

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