蘆篙拌木耳的家常做法?原料:蘆蒿200克、木耳6朵左右輔料:朝天椒4個調料:幹紅椒随意、獨蒜1個、花椒少量、植物油2大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋1大勺、糖1小勺、鹽少量、雞精适量,我來為大家講解一下關于蘆篙拌木耳的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
原料:蘆蒿200克、木耳6朵左右。輔料:朝天椒4個。調料:幹紅椒随意、獨蒜1個、花椒少量、植物油2大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋1大勺、糖1小勺、鹽少量、雞精适量。
蒜壓成蓉,幹紅椒切段,紅椒切絲 蘆蒿洗淨,切成段,在開水鍋中焯制1-2分鐘撈出,焯制時滴少許油 木耳在水中泡漲發至軟身,用剪頭剪掉底部硬結部位。
切成絲後同樣在開水鍋中煮2分鐘左右撈出瀝幹水分。
鍋入油燒熱,中小火炸香花椒和幹紅椒 将蘆篙、木耳絲、紅椒絲、蒜蓉入碗中,倒入炸好的麻辣油,花椒和幹紅椒棄掉不用。
然後依次加入其它的調味料拌勻即可。
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