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澱粉是什麼做的

生活 更新时间:2024-11-22 13:23:36

澱粉是什麼做的?綠豆澱粉綠豆澱粉是最佳的澱粉,一般很少使用它是由綠豆用水浸漲磨碎後,沉澱而成的特點是:粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤 ,我來為大家科普一下關于澱粉是什麼做的?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

澱粉是什麼做的(澱粉是用什麼做的)1

澱粉是什麼做的

綠豆澱粉。

綠豆澱粉是最佳的澱粉,一般很少使用。它是由綠豆用水浸漲磨碎後,沉澱而成的。特點是:粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤。

馬鈴薯澱粉。

馬鈴薯澱粉是目前家庭一般常用的澱粉,是将馬鈴薯磨碎後,揉洗、沉澱制成的。特點是:粘性足,質地細膩,色潔白,光澤優于綠豆澱粉,但吸水性差。

小麥澱粉。

小麥澱粉是麥麸洗面筋後,沉澱而成或用面粉制成。特點是:色白,但光澤較差,質量不如馬鈴薯粉,勾芡後容易沉澱。

甘薯澱粉。

甘薯澱粉特點是吸水能力強,但粘性較差,無光澤,色暗紅帶黑,由鮮薯磨碎,揉洗,沉澱而成。

此外,還有玉米澱粉、菱角澱粉、蓮藕澱粉,荸荠澱粉等。

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