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茄汁豆腐餅怎麼做

生活更新时间:2024-11-05 11:01:52

茄汁豆腐餅怎麼做?主料：豆腐1塊輔料：番茄2個，火腿半個，菠菜（芯）3個調料：鹽5克，雞精3克，蒜2個，水澱粉60克，植物油3大勺，水200毫升，今天小編就來說說關于茄汁豆腐餅怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

茄汁豆腐餅怎麼做

主料：豆腐1塊。輔料：番茄2個，火腿半個，菠菜（芯）3個。調料：鹽5克，雞精3克，蒜2個，水澱粉60克，植物油3大勺，水200毫升。

豆腐過篩成泥，瀝幹水分。

加入切碎的火腿碎、澱粉、少量的鹽。

拌勻待用，平底鍋入少量油，放入心形模具，用勺子挖一些豆腐泥入模具中，用勺子抹平。一面煎黃後翻面煎制。

西紅柿洗淨切丁，蒜切小粒。

鍋入少油，爆香蒜碎，入西紅柿、鹽炒香，加入水大火燒開轉中小火将西紅柿盡量煮化些。

将煮好的茄汁過篩留汁。

将茄汁再入鍋中，将蛋液打散倒入鍋中，邊倒邊用筷子攪拌。

将煎好的豆腐餅入鍋中煮一下，加入雞精出鍋。

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