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茄汁豆腐餅怎麼做

生活 更新时间:2024-12-24 02:30:41

茄汁豆腐餅怎麼做?主料:豆腐1塊輔料:番茄2個,火腿半個,菠菜(芯)3個調料:鹽5克,雞精3克,蒜2個,水澱粉60克,植物油3大勺,水200毫升,今天小編就來說說關于茄汁豆腐餅怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

茄汁豆腐餅怎麼做(茄汁豆腐餅的做法)1

茄汁豆腐餅怎麼做

主料:豆腐1塊。輔料:番茄2個,火腿半個,菠菜(芯)3個。調料:鹽5克,雞精3克,蒜2個,水澱粉60克,植物油3大勺,水200毫升。

豆腐過篩成泥,瀝幹水分。

加入切碎的火腿碎、澱粉、少量的鹽。

拌勻待用,平底鍋入少量油,放入心形模具,用勺子挖一些豆腐泥入模具中,用勺子抹平。一面煎黃後翻面煎制。

西紅柿洗淨切丁,蒜切小粒。

鍋入少油,爆香蒜碎,入西紅柿、鹽炒香,加入水大火燒開轉中小火将西紅柿盡量煮化些。

将煮好的茄汁過篩留汁。

将茄汁再入鍋中,将蛋液打散倒入鍋中,邊倒邊用筷子攪拌。

将煎好的豆腐餅入鍋中煮一下,加入雞精出鍋。

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