天氣真的冷了下來，距離“入九”隻有差不多20天了，您的冬令進補，提上日程了嗎？中國人講究“一九一隻雞”，今年冬天炖雞湯，别忘了加上“中華九大仙草”之首的石斛這味料哦！在揚子名醫團優選的石斛系列産品上架後，粉絲們也有不少疑問，石斛楓鬥、石斛鮮條怎麼吃才能發揮最大的效用呢？揚子名醫團藥食同源優選小分隊們也深入到安徽霍山縣、大别山腳下的石斛基地，請從小接觸石斛的種植專家，講講最道地的吃法。

霍山米斛與鐵皮楓鬥

揚子晚報/紫牛新聞記者 楊彥 蔡蘊琦

炖湯

石斛炖雞，最适合現代冬季進補

石斛位居“九大仙草”之首，長期吃石斛能補五髒、抗腫瘤、降血糖、抗衰老、消疲勞和明目清嗓。但在不少人的印象裡，石斛“有點涼”，冬季吃石斛，是不是會“寒上加涼”呢？其實并不是這樣。雖然冬季溫度比較低，但人皮膚腠理關閉，活動量減少，人體也在一定程度上處于“關閉”的狀态。現代生活條件下，冬季人們穿得厚、住得暖，活動少，反而會造成體内積熱不能散發。再加上羊肉、火鍋一頓頓溫補，胃肺火盛的情況并不少見。

石斛楓鬥煲湯

石斛，味甘性微寒，卻又不大寒，具有益胃生津，滋陰清熱功效，可用于陰傷津虧，口幹煩渴，食少幹嘔，病後虛熱，目暗不明，最适合現代冬季進補。石斛種植專家江峰告訴記者，以中國人喜歡的“一九一隻雞”為例，炖雞時加5-8粒鐵皮石斛或是米斛楓鬥，進補同時還不上火。石斛楓鬥炖老鴨，也同樣合适，營養加成還不費事。

泡茶

辦公室泡“彈簧”，記得要嚼渣

對辦公室一族來說，簡單易行的“保溫杯養生”最容易堅持。保溫杯裡泡枸杞，太過老套，看到誰保溫杯裡泡着的是“小彈簧”一樣的楓鬥，那絕對是“交換過眼神，是真正懂養生的人。”

養生達人陳潇入秋後，就在保溫杯裡泡上了石斛楓鬥，直産自安徽霍山。“天冷了，辦公室裡空調開始打起來了，暖是暖，但幹也真是幹。”陳潇說，工作繁忙對着電腦一看就是一下午，眼睛幹澀的情況也很嚴重，用石斛泡水喝，是來自老中醫的推薦，看中的是石斛滋陰生津的作用。“現在早上到單位，茶杯裡泡上五六粒楓鬥，一泡一整天，最後記得要把杯中的石斛嚼下肚，不浪費一點營養精華。”

石斛楓鬥泡茶飲

江峰則推薦女士們泡一杯石斛花來飲，除了滋陰清熱、生津止渴的作用之外，石斛花還特有解郁、理氣、安神、益血功效，能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等症狀。

榨汁

一杯鮮條榨汁，享受原汁原味滋養

将石斛鮮條加熱去除水分，蜷曲成彈簧狀的楓鬥，是霍山人的智慧。在科技不發達的過去，這種加工方式讓石斛這種不耐儲存的養生佳品能走出大山，也能熬過時間。而在交通條件、儲藏條件已經大大進步的今天，遠距離購買石斛鮮條成了可能，不是霍山人，也能享受到最原汁原味的滋養。

石斛鮮條榨汁

江峰告訴記者，在霍山縣當地，地頭上摘下來的石斛，去除了表皮，直接就能嚼着吃。外地的消費者購買了石斛鮮條，擱在網袋裡直接擺冰箱冷藏，也能儲存很長時間。每天剝兩條嚼下肚，就是“潤物細無聲”的養生方式。講究一點的，還可以用石斛鮮條來榨汁。操作也并不複雜。将新鮮鐵皮石斛洗淨，剝去老皮，将石斛剪成合适的大小，放入普通榨汁機内加入1000毫升純淨水，啟動榨汁機3—5分鐘，再根據個人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，倒出即可飲用。

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