怎麼挑選竹菜闆?竹菜闆實際上有兩種,一種就是常見的拼接菜闆,竹片用膠水拼接在一起 ,今天小編就來說說關于怎麼挑選竹菜闆?下面更多詳細答案一起來看看吧!
竹菜闆實際上有兩種,一種就是常見的拼接菜闆,竹片用膠水拼接在一起。
還有一種實際上區别并不大的整竹菜闆,将竹子攤開,作為面闆材料,實際還是以對竹纖維的一個加工作為菜闆這一類優點就是由于竹纖維堅韌,加工後硬度大,所以耐砍,耐剁,容易清潔,也不是很容易發黴留異味缺點就是劣質菜闆容易開裂,變形;食材挺容易打滑的。
雖然不是很吸水不過細菌還是挺容易滋生的,而且對刀具刃口有一定的傷害,對刀具不友好,比如日産的VG10,安來鋼,粉末鋼的刀具都應該避免使用竹菜闆。
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