烤蛋撻表面有氣泡怎麼解決?在攪拌淡奶油的時候,動作要輕柔,速度也不要太快,這樣能夠避免蛋撻液起泡,現在小編就來說說關于烤蛋撻表面有氣泡怎麼解決?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
在攪拌淡奶油的時候,動作要輕柔,速度也不要太快,這樣能夠避免蛋撻液起泡。
做好的蛋撻液用過濾網來回的過濾至上三次,這樣可以把雞蛋中的筋和一些沒有攪拌均勻的東西過濾出來,也可以把蛋撻液中的氣泡也過濾出來。
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