腌臘肉的做法?五花肉切成六厘米左右寬的長條,用溫開水洗淨控水,現在小編就來說說關于腌臘肉的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
五花肉切成六厘米左右寬的長條,用溫開水洗淨控水。
花椒粒用中火炒香倒入鹽炒至微黃,涼透備用。
放入老抽,桂花糖,白酒,蚝油,姜片,椒鹽。
拌勻。
腌3至4天後把肉取出挂在半陰的地方晾着(剩的料汁留着),晚上再把肉收到盆裡沾上料汁,第二天再晾,反複幾次直到把料汁沾完,就把臘肉挂着,晾十天左右瘦肉紅潤,肥肉淡黃,就可食用了,或蒸或炒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!