買成品火鍋底料怎樣做火鍋-tft每日頭條

買成品火鍋底料怎樣做火鍋

生活更新时间:2026-02-14 22:04:12

材料:牛油(牛油100斤)、蔥、生姜、糍粑辣椒(辣椒13斤，花椒2斤)、秘制香料粉、清水

買成品火鍋底料怎樣做火鍋（手工熬制火鍋新油教程）1

1.起鍋燒油(油100斤)，當油溫180°左右時慢慢下生姜、蔥一起炸，炸幹後撈出不用；

買成品火鍋底料怎樣做火鍋（手工熬制火鍋新油教程）2

 2.姜蔥撈出後關火，等油涼了加清水(加水25斤)；

買成品火鍋底料怎樣做火鍋（手工熬制火鍋新油教程）4

買成品火鍋底料怎樣做火鍋（手工熬制火鍋新油教程）5

3.加水後大火燒開打去浮沫，下入糍粑辣椒熬制一個小時；

買成品火鍋底料怎樣做火鍋（手工熬制火鍋新油教程）6

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4.下入秘制香料粉，接着再熬制一個小時；

買成品火鍋底料怎樣做火鍋（手工熬制火鍋新油教程）9

5.關火，靜置三個小時；

買成品火鍋底料怎樣做火鍋（手工熬制火鍋新油教程）10

6.分離出油和渣，渣丢掉；(注:分離出的渣，瀝幹水分後倒入垃圾袋以免堵舍下水道)

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買成品火鍋底料怎樣做火鍋（手工熬制火鍋新油教程）12

7.分離出的油用中小火熬幹水分，熬到油溫約110°就可以了；

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買成品火鍋底料怎樣做火鍋（手工熬制火鍋新油教程）14

8.油溫稍涼封裝。

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