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淡幹海參和鹽幹海參有什麼區别

生活 更新时间:2025-02-07 02:15:31

淡幹海參和鹽幹海參有什麼區别?鹽幹海參是通過将海參進行鹽漬以增加海參的重量,鹽幹海參的通常外表附着一層鹽粒或鹽沫,所以外表呈白色,看不到清洗地表皮和小足國家規定含鹽量應在50%以下,水分含量不得超過12%鹽幹品質好的發量可能達到5倍左右 ,接下來我們就來聊聊關于淡幹海參和鹽幹海參有什麼區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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淡幹海參和鹽幹海參有什麼區别

鹽幹海參是通過将海參進行鹽漬以增加海參的重量,鹽幹海參的通常外表附着一層鹽粒或鹽沫,所以外表呈白色,看不到清洗地表皮和小足。國家規定含鹽量應在50%以下,水分含量不得超過12%。鹽幹品質好的發量可能達到5倍左右!

有的不法商販還會多次鹽漬海參以增重,加工過程中造成營養損失,營養殘留不足10%,剩餘營養成分也難于吸收! 淡幹海參 淡幹海參是通過對新鮮海參進行去内髒、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬制成的海參産品。淡幹海參是含鹽量在5%-10%的幹海參,營養流失較少,滋補價值為最高。

淡幹海參表皮和小足(海參的吸盤)清晰良好,外表呈黑色或者灰色。淡幹海參加工是将海參原料經水煮後,烘焙,日曬,最後蒸至幹燥。

養殖淡幹: 刺細長,沙嘴小,覓食能力差,底足細長,缺乏韌性。 野生淡幹: 野生海參是紡錘形的,兩頭尖中間粗,刺短粗壯,底足密集且短而有力,沙嘴寬大。

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