鵝蛋的個體相對于雞蛋來說會更大,相當于一般雞蛋的四五倍,并且其蛋白質含量低于雞蛋,脂肪含量又比其他蛋類要高,而且鵝蛋中含有多種維生素及礦物質,但是其質地比較粗糙。而為什麼鵝蛋不常見呢?其實原因無非是:物以稀為貴,鵝蛋的價格相對于其他蛋類來說會更高;其次就是鵝産蛋量相對比較少。那麼鵝蛋的營養價值如何呢?
補充蛋白
一般來說,鵝蛋中含有豐富的蛋白質,而蛋白質中又含有了人體生理代謝中所需要的各種氨基酸。優質的蛋白比一般的蛋白質更有利于人體的吸收消化。
補氣禦寒
鵝蛋性溫,可以有效補充中益氣,現在已經進入冬季,在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些鵝蛋,對身體的調養是有一定的益處的,可以有效預防寒冷氣候對身體的侵襲。
有利于促進大腦發育
鵝蛋中的脂肪絕大部分是集中在蛋黃内,含有較多的磷脂,其中約有一半是卵磷脂,這些成分對于人的大腦以及神經組織的發育有重大作用。
孕婦以及嬰幼兒可以适量食用,鵝蛋中富含微量元素和維生素,營養價值,且鵝蛋富含卵磷脂,有補腦健腦的作用,對胎兒腦細胞的發育十分有益。
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