西方用餐

人們一是講究吃飽

二是享受用餐的情趣和氛圍

為在初次吃西餐時舉止更加娴熟

熟悉一下西餐禮儀是非常必要的

今天小慕帶大家來了解一下

西方餐桌禮儀

用餐場合及注意事項

當各位外院ers們被邀請參加早餐、午餐、晚宴、自助餐、雞尾酒會或茶會時，如果去的是高檔餐廳，男士要穿着整潔的上衣和皮鞋，女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服裝，男士必須打領帶。

代表性的場合及注意事項

自助餐（也是招待會上常見的一種）可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶點，有冷菜也有熱菜，連同餐具放在菜桌上，供客人用。

自助餐開始的時候，應該排隊等候取用食品。取食物前，自己先拿一個放食物用的盤子。要堅持“少吃多跑”的原則，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿幾次。用完餐後，再将餐具放到指定的地方。不允許“吃不了兜着走”。如果在飯店裡吃自助餐，一般是按就餐的人數計價，有些還規定就餐的時間長度，而且要求必須吃完，如果沒有吃完的話，需要自己掏腰包“買”你沒吃完的東西。

雞尾酒會的形式活潑、簡便，便于人們交談。客人可以随意走動。這種場合下，最好手裡拿一張餐巾，以便随時擦手。用左手拿着杯子，好随時準備伸出右手和别人握手。吃完後不要忘了用紙巾擦嘴、擦手。用完了的紙巾丢到指定位置。

晚宴分為隆重的晚宴和便宴兩種。

便宴是一種簡便的宴請形式。這種宴會氣氛親切友好，适用于親朋好友之間，有的在家裡舉行。服裝、席位、餐具、布置等不必太講究。

如果受到晚宴邀請，要仔細閱讀你的邀請函，上面會說明具體時間和地點，各位外院ers可要看好時間，切莫耽誤行程。

西餐餐具擺放

西餐的一個特點就是餐具多：各種大小杯子、盤子、銀器具等。

餐具是根據一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾疊放啤酒杯（水杯）裡或放在食盤裡。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤裡，刀刃一面要向着自已。

正餐的刀叉數目要和菜的道數相等，按上菜順序由外到裡排列，刀口向内，用餐時按順序由外向中間排着用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的餐會中，餐巾是布做的。高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，别拿餐巾擦鼻子或擦臉。

西餐上菜順序

西餐菜單上有四或五大分類，其分别是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。正式的全套餐點上菜順序是： 頭盤、湯、副菜、主菜、蔬菜類菜肴、甜品。

受思維方式和價值觀的影響

中西方餐桌禮儀還是存在很多方面的差異

這些差異對跨文化交際有重要的影響

所以在中西方交往之前

對對方的餐桌禮儀了解十分必要

小慕小課堂結束了

大家都要做好筆記鴨

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