帶甜味的豬肝怎麼做?豬肝1斤左右,生姜4片,辣椒1小段,大蒜2瓣,香蔥2根,鹽少許,味精少許椒鹽少許,醋少許,生抽少許,紅糖兩大勺,油适量,我來為大家科普一下關于帶甜味的豬肝怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
豬肝1斤左右,生姜4片,辣椒1小段,大蒜2瓣,香蔥2根,鹽少許,味精少許椒鹽少許,醋少許,生抽少許,紅糖兩大勺,油适量。
選購新鮮豬肝,冷水中泡1小時左右。洗淨後切成8cm左右厚的塊狀,過沸水焯一下。
準備各種輔料:生姜切絲,辣椒段切小段,香蔥切段,蒜瓣壓成蒜蓉。
花生油加熱放姜絲,蒜末爆香。
加豬大火肝爆炒1分鐘左右,加椒鹽後,翻炒下料酒。
加入半勺鹽調味,加小半勺醋去腥,加2勺六月鮮生抽翻炒。
加入3大勺紅糖翻炒,加些許味精調味即可出鍋。
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