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醬汁魚的腌制方法

生活更新时间:2024-12-24 06:58:57

醬汁魚的腌制方法?魚開膛去除内髒、去頭尾，洗淨用幹淨毛巾或廚房用紙将魚身上的水擦幹在魚身上劃上幾刀，便于入味，今天小編就來聊一聊關于醬汁魚的腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

醬汁魚的腌制方法

魚開膛去除内髒、去頭尾，洗淨。

用幹淨毛巾或廚房用紙将魚身上的水擦幹。在魚身上劃上幾刀，便于入味。

然後在魚周身抹上白酒，為的是殺菌、增香。

每10斤魚加3兩鹽與适量花椒、醬油、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉的)周身抹勻腌制。

腌制5-7天後将魚取出，挂在陰涼通風處吹至半幹取下，即可。

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