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小吃奶茶店有盈利嗎

生活 更新时间:2024-09-08 01:02:41
故事背景:

西安有個開奶茶店的江老闆,從上大學開始就有了想創業的念頭,但由于父母不支持,所以江老闆也沒想太多,等到大學畢業後,雖然順利找到了工作,可一個月2000元左右的收入根本無法滿足生活需要,為了提升生活品質,江老闆便決定是時候自己創業了。

江老闆走在大街上一看,到處都是拿着奶茶喝的年輕人,江老闆覺得這是個很好的市場,于是找到志同道合的朋友一起開了家奶茶店。這家奶茶店開在大學附近的美食街上,客流量肯定不少,到時候就不愁沒生意做。可惜想法很美好,現實很殘酷,開在美食街上的奶茶店也無人問津,原因很簡單:同行競争太激烈了。

小吃奶茶店有盈利嗎(西安奶茶店利用)1

附近其他奶茶店的産品多為每杯10元左右,而江老闆的奶茶每杯售價12元以上,但貴有貴的道理,他制作的奶茶選用的都是新鮮牛奶,各類紅茶、綠茶也都是從國内各地購進的優質茶葉,品質非常好,當然成本比較高。

江老闆知道不能等客人上門,于是跟朋友一起商量要搞個吸引人的活動,光是打折也沒什麼太大效果,後來兩人通過學習,學來了一招“0元賣蛋糕”的活動。其實江老闆采取的方法,也是我們專欄裡提到過的“免費模式”,他是怎麼通過這個免費模式來賺錢的呢?我們接着往下看。

活動方案:

現在滿大街都是奶茶店,真要自己去開,就算不考慮競争壓力和客流量問題,每天營業額好一點就上兩三千吧,利潤占5成,算下來一年能賺個45萬,把房租水電人工費用等成本扣除,最後到手的就隻有30來萬。

很多人一看江老闆賺162萬,這差距是不是太大了點?整整多了一位數啊,太誇張了。其實這可不誇張,隻要有了好的思路和方法,不管什麼生意都能賺大錢。我們先來看看江老闆的活動内容:

小吃奶茶店有盈利嗎(西安奶茶店利用)2

江老闆的奶茶店不止賣奶茶,還賣一些甜點小吃,所以這次活動江老闆就推出了這樣一個内容:季節限定的精品小蛋糕原價26元一個,活動期間每天前66位客人即可免費領取,數量有限,先到先得。

看到這裡,大家是不是覺得這别說賺錢了,白送蛋糕就隻有虧錢的份兒?做生意又不是搞慈善,真要這麼送出去,這家店遲早得關門大吉。

會這麼想其實很正常,一般人做生意哪裡會搞免費的活動,但我告訴大家,江老闆就是靠這個活動吸引顧客,一年淨賺162萬。這免費活動到底是怎麼賺錢的?别走開,接下來我帶大家一起分析其中的“玄機”。

盈利分析:

案例中采取的“小招”是本專欄收錄的營銷智慧中很少的一部分,如果你現在經營困難,如果你缺少顧客,如果你的産品賣不出去,不妨可以在專欄合集中找找是否有适合自己的行業,看看聰明人是怎麼做生意的。

活動期間,每天前66位顧客都能免費領取蛋糕,并且這個蛋糕還是季節限定的精品小蛋糕,擺在外面展示櫃台上一看,蛋糕外觀精美,味道也好,色香味俱佳,看到這個活動,喜歡吃甜點的客人會拒絕嗎?肯定不會,人的本性就是愛占便宜的,打折可能沒多大吸引力,可看到免費就邁不開步子了。

一塊小蛋糕價格26元,實際上成本隻需要4元,活動總共舉辦十天,每天送出66塊蛋糕,總成本就是2640元,這筆預算是提前規劃好的支出,也是江老闆專門用來引流的産品,我們在專欄裡講過,免費模式靠免費産品引流,真正盈利的是在後端,那江老闆是怎麼通過後續方法來進行鎖客截流的呢?

其實這次活動真正的重頭戲是會員充值,在客人享用完免費蛋糕之後,店員還會提醒客人,如果花100元充值成為奶茶店會員,就能領取一張會員月卡,一個月内每天都能免費飲用一杯招牌奶茶,還送價值100元的美甲券。

小吃奶茶店有盈利嗎(西安奶茶店利用)3

來奶茶店的顧客本來就是年輕女性居多,現在一看充值100元就能免費喝一個月的奶茶,招牌奶茶12元一杯,30天那就是360元,還能再送100元的美甲券,這簡直物超所值了!江老闆給了客人一個無法拒絕的機會,客人一看自己能獲得這麼多福利,肯定不會放過這個機會。

送一個月的免費奶茶,老闆會虧錢嗎?其實也不會的,因為客人就算辦了月卡,大多數人也不可能做到每天都來喝奶茶,尤其是女生,肯定也會擔心自己喝多奶茶發胖,所以除了完全不在意,就想領奶茶自己喝或送人的客人,大多數都來不了那麼勤,一周來個一兩次都算不錯了。

而隻要客人少來一次,我們的成本就會降低,常來的顧客會不會帶朋友一起到店呢?到時候一杯奶茶不夠喝,還想順便吃點甜點當下午茶點心,這些額外消費是在正常盈利的。客人通過月卡經常來店裡,是不是就養成了長期消費的習慣?而女生大都喜歡成群結隊地出來玩,是不是又能産生客戶群體的裂變?

江老闆後續還為會員提供了一些福利,但他自己不花一分錢就整合來了這些資源,他采取了專欄裡“異業聯盟”和“第三方付費”的方式,感興趣的朋友可以點進專欄,查看更具體詳細的操作和案例。

當然,這裡舉的活動(行業)案例隻是很少一部分的方法,我的專欄裡還有更多的關于實體店經營的策略、機會以及“套路”。并總結了上百個現在最前沿的賺錢行業以及新門類。如果你感興趣,可以點擊查閱有沒有适合你的項目。

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