新鮮腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、钼等人體所必需的18種微量元素。
冬天怕冷的人不要錯過這湯——純素豬肚雞湯,驅寒暖身,滋補營養,強身健體少生病。味道鮮美,特别的好喝,是一道适合在冬天喝的靓湯,一碗下肚,全身都暖暖的,非常舒服,喜歡的别錯過,做給家人嘗嘗吧。
純素豬肚雞湯
主料:新鮮腐皮、豆泡、草菇、香芹、胡椒粒、姜片
輔料:鹽、胡椒粉、高味鮮
1.新鮮腐皮,草菇清洗幹淨。油泡,姜切片。
2.高壓鍋中放入新鮮腐皮,草菇。
3.加入胡椒粒,姜片。
4.倒入适量的水,煮20分鐘。
5.打開鍋蓋,新鮮腐皮已經融化成奶白漿了,接着放入豆泡。(或者加其它想吃的輔料比如:素丸子,面筋等都可以)。
6.放入香芹,調入胡椒粉、高味鮮。
7.最後在撒點鹽,攪拌一下即可。
8.這道湯很暖身,冬天喝特别舒服,口感也很像豬肚雞的味道,富含蛋白質很養身!
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