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黃金鮮蝦飯的做法

生活 更新时间:2024-12-12 04:25:02

黃金鮮蝦飯的做法?先将蔥姜蒜切沫将胡蘿蔔蒸熟因為如果直接炒生的比較硬口感不好,今天小編就來說說關于黃金鮮蝦飯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黃金鮮蝦飯的做法(黃金鮮蝦飯的制作方法)1

黃金鮮蝦飯的做法

先将蔥姜蒜切沫。

将胡蘿蔔蒸熟因為如果直接炒生的比較硬口感不好。

處理蝦 。先去掉蝦頭剝掉蝦殼挑出蝦線後從背部将其分為兩半平鋪在案闆上用刀背拍幾下以松肉使口感更好。将蝦切成大丁。注意是大丁太小了吃的時候就感覺不到是蝦肉了。

腌制。用白胡椒粉,料酒,澱粉,少量鹽腌制蝦丁抓勻腌制10分鐘以上以入味

火腿切丁。注意是小丁在這裡火腿隻做配料用來入味不能沖撞了蝦的地位喧賓奪主。

黃瓜,胡蘿蔔切小丁。

打雞蛋 。将蛋黃分離出來 打散加入少量鹽和白胡椒粉。

開始炒飯。油熱後先放入蔥姜蒜爆炒出香味放入蝦肉火腿 炒一炒 。等蝦肉入色放入米飯炒熱後淋上蛋液 翻炒。注意一定要每一粒米都裹上蛋液。

最後加入胡蘿蔔和黃瓜,仔細翻炒,再加鹽和白胡椒粉,最後撒些碎香菜翻炒出鍋。

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