“寒露，九月節。露氣寒冷，将凝結也。”——《月令七十二候集解》

國慶假期剛結束，就迎來了寒露，意味着氣候正式進入深秋。

這幾日氣溫下降，街上許多人已經披上了大衣，原本九月還能穿一穿的夏裝，也被收進了櫃子裡。

進入寒露，人容易上火，口幹舌燥，想多喝些茶潤潤嗓子。

最适合在寒露喝的花茶或花草茶，莫過于桂花茶和菊花茶。

“何處桂花發，秋風昨夜香”，桂花開了，秋天的風都變得沁人心脾。

桂花不僅好看好聞，還能做成好吃的美食。用桂花窨制花茶更是一絕，一層桂花一層茶坯，花香浸透茶骨。

桂花香氣濃郁，适宜搭配的茶坯有很多種，包括綠茶、紅茶和烏龍茶。

桂花龍井

西湖龍井，被譽為“綠茶皇後”，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的美譽。

杭州早有制作桂花龍井的傳統。西湖龍井講究嘗鮮、嘗嫩，每年三月為采摘期，而桂花則主要在秋天開放。桂花遇上龍井，仿佛春和秋的碰撞。

龍井香氣鮮嫩清高，桂花香氣馥郁，共同窨制成花茶，翠綠間雜着金黃，好看極了，品一口，十分香甜。

桂花九曲紅梅

九曲紅梅同樣産于杭州，是西湖龍井的紅茶版本，素以“形如魚鈎、色澤烏潤、湯色紅豔、香似紅梅”聞名。

細聞九曲紅梅，有淡淡的紅梅清香，入口滋味鮮爽甘醇，弘一法師稱贊它“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”。

如果說桂花龍井勝在清香爽口，桂花紅茶的口感則尤為醇和。九曲紅梅甘甜爽口，回味無窮，結合桂花的清雅韻味，倆字，好喝！

桂花烏龍茶

桂花烏龍茶的茶坯通常選用鐵觀音。

鐵觀音沖泡後湯色金黃，香氣馥郁，有蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘長久。鐵觀音茶獨有的“音韻”，與桂花香結合，滋味醇厚甘爽。

烏龍茶因為獨特的制作工序“做青”大多具有天然的花果香，和桂花一同窨制出的茶品，花香豐富，馥郁撲鼻。

潤秋燥，喝桂花烏龍，再好不過。

菊花茶

寒露有三候：“初候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。”

大多數花開在春夏，而菊花不同，越是霜寒露重，越是開得燦爛。

嚴格來說，菊花茶屬于花草茶，并沒有茶葉。

泡茶，常見的有金絲皇菊和杭白菊。

金絲皇菊個頭大，通常一朵一杯，甚至一朵一壺，金黃的花瓣在水中舒展，整朵花繡球一樣翻滾，煞是好看，滋味甘甜中帶有一絲藥香。

杭白菊顔色偏白，味道平和，有一點花蜜甜香。

菊花茶有清熱解毒，清肝明目的功效。往水壺裡扔幾朵菊花，能喝一下午，既解秋燥，又能明目、降肝火。

寒露時節，氣候格外宜人，你能聞到空氣中淡淡的桂花香、窗台上曬橘子的香氣，和紅皮柿子熟透了的甜香。

陽光溫和不強烈，暖融融地落在身上，泡上一杯花茶慢慢地品，在花香和茶香中，安然度過一個秋日的午後，最簡單的快樂，就是這樣吧。

圖：蘇茶網、攝圖網

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相過逢勝侶，茶話總清機。

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