蕨根粉涼拌做法教程-tft每日頭條

蕨根粉涼拌做法教程

健康更新时间:2024-10-01 15:07:40

“蕨根粉”是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）1

蕨根粉營養豐富，多以涼拌為主。今天就來給大家分享一下家常的涼拌蕨根粉的做法，在炎熱的夏季來一份涼拌蕨根粉，清涼爽口酸辣勁道健康有營養。

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）2

食材和調味料：

1、一根黃瓜洗淨備用

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）3

2、紫皮蒜一頭、青紅椒一根、一把香菜洗淨備用

3、食用油、辣椒面、鹽、白糖、陳醋、生抽、白芝麻

涼拌蕨根粉做法：

首先把洗淨的黃瓜切片，再切絲備用

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）4

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）5

先來一頭紫皮蒜，拍碎（用張小泉的刀要小心呦）再切成蒜末，再來切點青紅椒末和香菜末

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）6

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）7

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蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）9

然後把蒜末、青紅椒末、辣椒面和白芝麻放在一個空碗中，然後用一大勺熱油澆在上面炸香

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）10

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）11

然後再放入一點鹽、一勺白糖、兩勺生抽、一勺陳醋，調好備用

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蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）13

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）14

起火燒一鍋開水，鍋内放入一點鹽，然後倒入蕨根粉，用中小火煮五、六分鐘

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主導這種半透明的狀态，用筷子可以夾斷，就可以撈出用涼白開或純淨水降溫

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蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）18

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）19

開始拌涼面，準備一個空碗，将黃瓜絲放入最底部，澆上調好的料汁，再放入切好的香菜，用筷子攪拌均勻

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蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）24

這道酸辣勁道的涼拌蕨根粉就做好了，怎麼是不是看起來很有食欲，趕緊跟我學起來做一道美味的涼拌蕨根粉吧！

蕨根粉涼拌做法教程（清涼爽口酸辣勁道健康營養）25

老康小提示：

1、涼拌蕨根粉除了用黃瓜絲做底還可以用豆芽、胡蘿蔔絲、海帶絲等，或者幾種混合一起用，味道都很不錯；

2、蕨根粉煮熟後降溫，泡一會就可以，如果你想快速降溫或者讓口感更好，可以用冰水來降溫。

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