竹荪鴿子湯的做法?新鮮乳鴿除去内髒,切掉屁股,洗淨,蔥切段、姜切片備用,我來為大家科普一下關于竹荪鴿子湯的做法?以下内容希望對你有幫助!
新鮮乳鴿除去内髒,切掉屁股,洗淨,蔥切段、姜切片備用。
紅棗幾粒、歸元養生包(蓮子、沙參、扁豆、苡仁、黨參、百合、芡實、山藥、當歸等),把各種中草藥洗淨,用紗布包好。
因為鴿子湯炖出來比較油哈,可以加點兒竹荪一起煲,湯色要清亮好多。
整隻鴿子用冷水煮開(飛水),用溫水沖洗淨血沫後轉入電炖鍋中。将炖鍋裡水淹過鴿子,下蔥姜、紅棗和各種藥材。
文火檔炖煮2小時。用筷子紮鴿肉基本熟了的時候,下竹荪繼續煲個半個小時。最後放入少許鹽調味,出鍋後吃肉喝湯都非常美味。
中草藥的别緻香味時時回蕩在湯羹裡,令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受裡。
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