鹽燒鮑魚做法竅門?主料:鮑魚11個、西蘭花200克輔料:花生油适量、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、姜4片、蔥2根、水适量,我來為大家講解一下關于鹽燒鮑魚做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鮑魚11個、西蘭花200克。
輔料:花生油适量、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、姜4片、蔥2根、水适量。
西蘭花洗淨切小朵,放入淡鹽水浸泡30分鐘。
小鮮鮑洗淨後,去殼去内髒,并在表面打上花刀。
湯鍋内坐水,加入适量的鹽、糖、食用油。
把西蘭花放入焯燙至熟,然後撈出過涼備用。
另想油鍋,把姜、蒜煸香。
倒入生抽爆香。
加入适量的清水。
再放入适量的蚝油與白砂糖。
然後把小鮮鮑放入鍋内。
燒至小鮮鮑卷起花,即可倒入适量的生粉水勾芡出鍋。
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