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拉面和面方法

生活 更新时间:2024-09-06 07:22:02

拉面和面方法?準備350克面粉,然後加入3克食鹽增加面的筋性,攪拌均勻,加入涼水和面 ,今天小編就來說說關于拉面和面方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

拉面和面方法(酒店師傅教你做出正宗拉面)1

拉面和面方法

準備350克面粉,然後加入3克食鹽增加面的筋性,攪拌均勻,加入涼水和面。

加水的時候要分次加入,直到面變成絮狀,再将面揉成面團,揉至表面光滑之後搓成長條。

然後切成小段,再次搓成長條,抹上一點油,蓋上保鮮膜發酵兩個小時即可。

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