泡鴨掌絕密配方?主料:去骨鴨掌10袋輔料:蒜片45克,小蔥26克,香菜26克,姜片28克,紅小米椒48克,檸檬半個切片,我來為大家講解一下關于泡鴨掌絕密配方?跟着小編一起來看一看吧!
主料:去骨鴨掌10袋
輔料:蒜片45克,小蔥26克,香菜26克,姜片28克,紅小米椒48克,檸檬半個切片
香料:香葉4片,白扣6個,青花椒9克,八角4個
調料:一品鮮1斤,米醋400克,味達美200克,美極鮮45克,辣鮮露250克,紅油110克,純淨水3斤,花椒油88克,鮮味寶28克,綿白糖160克
制作流程:鴨掌化凍加水蔥姜适量,白醋半瓶,料酒30克,煮開鍋6分鐘 泡15分鐘沖冷水備用,
把上述輔料、調料、香料放在一起攪勻,把鴨掌改一下刀放汁水裡浸泡12小時即可
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