三伏吃烙餅攤雞蛋有什麼講究?三伏天,酷暑難賴,出汗出力,身體營養流失嚴重,适當補充營養,合乎科學道理,老北京吃餃子、面條和烙餅攤雞蛋,也是這個道理,即《民社北平指南》所稱“初伏水餃,二伏面條,至三伏則為餅,而佐以雞蛋”,接下來我們就來聊聊關于三伏吃烙餅攤雞蛋有什麼講究?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
三伏天,酷暑難賴,出汗出力,身體營養流失嚴重,适當補充營養,合乎科學道理,老北京吃餃子、面條和烙餅攤雞蛋,也是這個道理,即《民社北平指南》所稱“初伏水餃,二伏面條,至三伏則為餅,而佐以雞蛋”。
三伏天要吃“烙餅攤雞蛋”,這樣的做法突出了一個“補”字。在三伏當中,中伏的時間往往較為漫長。到了三伏的時候,人體消耗已經到了一定程度,該瘦的人都已經消瘦了很多。所以,這個時候要适當多補充營養。烙餅攤雞蛋中有油,有高蛋白的雞蛋,很适合這時候的人來吃。另外,烙餅有一個特别的好處,就是受熱均勻,溫度不會過高,熱量從外向内滲透,有利于避免B族維生素的流失。
餅攤雞蛋做法簡單:把面糊攤成餅,受熱均勻快成型時,将攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯,但缺乏膳食纖維,鉀元素和維生素C也不足,要再加涼拌蔬菜來搭配,營養才平衡。所以,吃烙餅時,可以切幾片醬牛肉,加些豆腐絲。還可以加點菜進去,放點應季野菜也不錯。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!