糁湯的做法?材料:肥牛羊肉500g、母雞肉200g,大麥麥仁适量、大料适量、蔥适量、姜适量、辣椒适量、胡椒适量、味精适量、食鹽适量,接下來我們就來聊聊關于糁湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:肥牛羊肉500g、母雞肉200g,大麥麥仁适量、大料适量、蔥适量、姜适量、辣椒适量、胡椒适量、味精适量、食鹽适量。
頭一天晚上将白條雞、牛肉洗淨,濾去血水,放入套在鍋上的木筒内,再将水燒開。
然後放入大麥麥仁、蔥、姜、大料(包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等,裝入袋内)、辣椒(另裝入袋内)。
煮4小時後,改文火再煮1-2小時,焖緊蓋嚴,不能跑氣。
第二天早上再将煮好的湯鍋燒開,兌入适量開水及芡汁,滾鍋後放味精、胡椒即成。
食用時,用長把勺盛入碗内,淋上香油,湯面上撒一把韭黃或蒜苗花。
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