#頭号周刊##美食#最近北京的天氣可真是陰晴不定，上周熱到35度直接進入夏天，這周又冷得想要穿回棉服，天冷了就想吃點熱乎的，比如老北京火鍋，和火辣的重慶火鍋不同，老北京火鍋的湯底較為清淡，一般就放幾段蔥和枸杞足矣，所以更能吃得到食材的原味。小編給大家搜集了6家鮮美可口的老北京火鍋，不能堂食的日子，大家先收藏起來，以後一家家去嘗。
1.滿恒記
大名鼎鼎的老北京銅鍋涮肉，每次去都大排長龍，羊肉片是師傅手工現切，鮮嫩多汁無膻味，麻醬糖餅酥脆香甜，也是必點菜之一。
2.聚寶源
20多年的老字号，手切鮮牛羊肉鮮嫩可口，牛百葉Q彈爽脆，還有一定要點的是他家的燒餅，第一次真的有驚豔的感覺，酥脆掉渣，濃濃的麻醬味太香啦。
3.南門涮肉
老北京人也認可的涮羊肉老店，肉質新鮮實在，鮮切肉必點、毛肚必點、羊尾油肥而不膩，其他的随便點也不會踩雷，老店吃的就是踏實。
4.滿福樓
90年代的“初代網紅”餐廳，父輩口中的人氣打卡地，美食家蔡瀾曾經給出過“在滿福樓吃新鮮的涮羊肉,是一種人生經驗”的贊譽。手切鮮羊肉的風潮也是他家帶起來的，一人一個小鍋，幹淨衛生。
5.東來順飯莊
百年老字号的老北京涮羊肉，牛羊肉肉質鮮嫩久涮不老，秘制調料由七種原料調制而成，以麻醬、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由，用來蘸肉滋味無窮。
6.關二涮肉
這家是小編的私心收藏，原來住在附近的時候經常去吃，雖然沒有之前的幾家那麼有名，但味道卻相當正宗，拌的涼菜澆上現炸辣椒油特别香，再配上一份炸窩頭片就臭豆腐，再冷的天氣心裡都暖乎乎的。
現在北京還不能堂食，大家可以自行搜索看看有沒有外賣哦。
小編推薦的老北京火鍋有沒有你常吃的那一家？歡迎留言哦！
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