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怎樣快速做魚丸

生活 更新时间:2025-01-21 12:23:58

怎樣快速做魚丸?主料:新鮮青魚淨肉800克 輔料:姜粉一大勺、鹽适量、蛋清4個、生粉3大勺 ,我來為大家講解一下關于怎樣快速做魚丸?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣快速做魚丸(如何制作魚丸)1

怎樣快速做魚丸

主料:新鮮青魚淨肉800克。

輔料:姜粉一大勺、鹽适量、蛋清4個、生粉3大勺。

先将魚肉去掉主刺,用擀面棍将魚肉擂散。

用薄而硬的勺子順着魚刺的方向一層層的刮下魚蓉。

繼續用擀面棍将刮好的魚蓉反複擂幾下。

攪打完成的魚蓉,坐鍋放水,小火下丸子,左手将魚蓉從虎口擠出小圓球,右手拿勺子粘水後刮起魚丸放到鍋裡,反複此動作,直至丸子擠完。

轉大火燒開,魚丸子全部浮起即可撈出。

趕緊将熱的魚丸沖涼後浸泡到涼水裡,等徹底涼透再瀝水即可。

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