山念酒的制作方法?食材用料:山撚1斤,米酒3至4斤,枸杞适量,紅棗适量,冰糖适量;,下面我們就來說一說關于山念酒的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材用料:山撚1斤,米酒3至4斤,枸杞适量,紅棗适量,冰糖适量;
采摘顆粒飽滿、成熟的撚子;
用蒸籠蒸煮撚子,把稔子蒸熟即可,蒸的時間不能過長;然後放在簸箕用太陽曬,曬到稔子果子稍幹時,再把稔子拿來蒸一下,再繼續曬幹,反複三次,即撚子要三蒸三曬;
把曬幹的稔子放到酒缸或玻璃罐中,輔以枸杞、紅棗等藥材,再放一兩顆冰糖,有助于酒的口感更潤滑,倒入米酒,一般1斤幹稔子泡3至4斤酒;
密封儲存,三個月後即可飲用,浸泡半年以上味道更醇。
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