春節為什麼吃春卷-tft每日頭條

春節為什麼吃春卷

生活更新时间:2024-12-29 09:17:42

春節為什麼吃春卷（盛年錦食.憶年味）1

春卷表示迎接新春的意思以外，還因為春卷裡面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，營養價值高。過年的餐桌上也是少不了的。蘇州的春卷分為甜鹹兩種，鹹的一般是荠菜冬筍肉餡，寓意把春天卷進去，炸的金黃，然後吃進肚子裡，這表示對春天的情懷。清代詩人描寫春卷的詩句非常貼切：調羹湯餅佐春色，春到人間一卷之。

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用料

荠菜 300g
冬筍半個
豬肉少量
鹽适量
料酒半湯匙
油适量

做法步驟

春節為什麼吃春卷（盛年錦食.憶年味）2

1、荠菜用清水泡會兒。

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2、冬筍洗淨切粒，豬肉剁餡，荠菜剁碎。

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3、鍋加熱，倒入玉米油加熱到5、6成熟，倒入冬筍和鹽翻炒。

春節為什麼吃春卷（盛年錦食.憶年味）5

4、荠菜倒入翻炒至7、8成熟鏟出。

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5、另起油，放入豬肉餡，放入鹽、料酒小火煸炒至7、8成熟。

春節為什麼吃春卷（盛年錦食.憶年味）7

6、拌勻後荠菜冬筍豬肉餡就好了。

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7、春卷皮和餡料。

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8、春卷皮解凍。

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9、将餡料放入一端中間。

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10、兩側向中間折後再卷起來。

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11、卷好的。

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12、鍋内倒入油，加熱到7、8成熟，放入春卷。

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13、炸到金黃色撈出。

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14、成品。

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15、撰寫制作步驟

小貼士

1、荠菜豬肉餡裡不需要過多的調料，荠菜本來鮮味十足。 2、冬筍經油煸制一下，咬起來有脆脆的口感。

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