藕夾炸好後怎麼回鍋?炸好的藕夾可以先冷凍再回鍋炸,如果藕夾的形狀沒有變,也可以直接回鍋油炸,現在小編就來說說關于藕夾炸好後怎麼回鍋?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
炸好的藕夾可以先冷凍再回鍋炸,如果藕夾的形狀沒有變,也可以直接回鍋油炸。
冷凍的目的是為了使藕夾形狀固定,避免藕夾變軟形狀坍塌漏出裡面的餡料。
等待油加熱到微微冒煙,滴入幾滴面糊,面糊立馬浮起,油溫正合适,放入需要回鍋的藕夾進行複炸,一般複炸30秒即可。
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