大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。夏季多吃這肉，炖一炖，特鮮美！滋補營養不上火，越喝越強壯！

天氣一熱，胃口總是不好，所以平日裡，我都會煮一些清淡口味的美食，再配上一份當季的水果。清爽的食材看着也舒服，這種吃多了也不用擔心長胖。不過呢？夏季溫度高，人體内能力消耗快，但經常都是清淡的，人體内的營養消耗快，體力跟不上對身體也不好，要及時補充營養。

體内的營養足夠了，身體也強壯，可以順利度夏。老話說“一鴿勝九雞”，不要看它體積小，營養也大着呢，它可真的是一種好東西，滋補不上火。

炖鴿子不要直接下鍋，将其加入兩種食材，出鍋後的湯汁清甜鮮美，營養很高，炎熱的夏天，這樣吃滋補不上火。這道美食的做法很簡單，食材洗淨後放在炖鍋中，放着煮，1個小時後即可飲用。這道美食不要錯過，成品不會讓您失望，一起接着往下看。

椰子炖鴿子

準備食材：

椰子，枸杞，羊肚菌，食鹽

具體做法：

1.買回來的鴿子放入盆中，用流動水将其表面清洗幹淨。鴿子洗淨後放在案闆上，用刀将其切成小塊。切好後放在盆中，加入适量的清水。鴿子肚子有些紅色xue塊，也要将它們清洗。這些清理幹淨後再翻入炖煮，出鍋後的湯汁清甜，沒有腥味。如果沒有處理好，做出來就有腥味，口感就差很多了；

2.浸泡20分鐘左右，撈出再用清水沖洗幹淨，洗淨一旁備用。鍋中加入适量的水，水開後，倒入洗淨的鴿子肉。鴿子下鍋焯水2分鐘左右，焯水也可以去腥；

3.焯水後的鴿子撈出放在涼水中沖洗幹淨，洗淨後放在一旁備用；

4.自己買回來的椰青處理起來比較麻煩，還是美食值得等待。或者再買的時候就讓老闆幫忙挖個空，回家後就将裡面的椰子汁倒出來。椰子肉取出的時候就需要用刀大力撬開，掏出裡面的椰果。将椰果放在盆中，用清水沖洗幹淨；

5.枸杞放在碗中，用水将其沖洗幹淨，洗幹淨放在一旁備用。準備一個炖鍋或者砂鍋都是可以，将鴿子肉，椰果，枸杞，還有剛剛倒出來的椰汁倒入鍋中。

如果不喜歡太甜，加入的椰汁是總量的一半即可，椰汁全部加入就會比較甜了。蓋上蓋子，放在鍋中炖煮1個小時；

6.炖煮到水開後，将準備好的羊肚菌清洗幹淨，直接放入鍋中炖煮，加入适量的食鹽，繼續蓋上蓋子焖煮。

時間到，嘗試一下味道如何，可以的話就關火出鍋。盛出一碗放涼就可以飲用，這道湯因為有椰汁，所以炖煮出來的湯汁是清甜爽口，而且沒有添加雞精，味道也是超級鮮美。鴿子跟椰子這樣煮出來，鴿子的肉融合椰汁的鮮味，肉質鮮美細膩還多汁。羊肚菌的鮮美也給這道湯增添了鮮味，這樣做出來的羊肚菌，脆口鮮美。

看似簡單的三種食材，将它們放在一起煮，出鍋後的味道鮮美，滋補不上火。這湯營養豐富，經常吃有助于提高免疫力，增強抵抗力，老少皆宜，喜歡的朋友不要錯過了。

小貼士：

1.鴿子煮之前要用水将其浸泡，裡面的血水洗淨，再放入鍋中焯水，焯水後過涼。這樣處理過的鴿子肉質緊實，沒有腥味，口感好；

2.不喜歡吃太甜的朋友，加入的椰汁可以稍微少點；

3.羊肚菌要等鍋中的水開後再倒入煮。

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我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探讨美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發财小手點贊收藏轉發，并且留下您寶貴的意見，謝謝！

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