蛋糕内部濕軟是怎麼回事?蛋糕是屬于很常見的面食甜點,做法有很多,口感也很豐富,吃起來還是挺香軟的,受到了很多人的喜愛,于是很多人都會選擇自己在家中動手制作蛋糕吃,可是有些人做出來的蛋糕,發現内部濕軟是怎麼回事呢?首先可能是蛋白沒有打發好,不僅會讓蛋糕内部濕軟,蛋糕口感也會受到影響,我來為大家科普一下關于蛋糕内部濕軟是怎麼回事?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
蛋糕是屬于很常見的面食甜點,做法有很多,口感也很豐富,吃起來還是挺香軟的,受到了很多人的喜愛,于是很多人都會選擇自己在家中動手制作蛋糕吃,可是有些人做出來的蛋糕,發現内部濕軟是怎麼回事呢?首先可能是蛋白沒有打發好,不僅會讓蛋糕内部濕軟,蛋糕口感也會受到影響。
其次蛋糕沒有充分烤熟,雖然外面看着已經熟透,但裡面還是濕的,尤其是中間部分更難數,需要适當延長烘烤的時間。或者是蛋糕糊攪拌不均勻造成,就會導緻有些地方濕潤。
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