哈喽，美食妞小鱿魚上線啦，今天鱿魚給大家分享6道美味魚湯的做法，道道營養又滋補，學會隔三差五做給家人喝。

【山藥鲫魚湯】

食材：鲫魚1條（約200克），山藥200克，枸杞子适量、料酒、姜片、蔥段、鹽、色拉油各适量

做法：1、鲫魚宰殺，洗淨，切成大塊；山藥去皮，煮熟後用清水浸泡，撈出切成條。

2、油鍋燒至八成熱，放入鲫魚煎至微黃，放入水、料酒、姜片、蔥段、鹽，煮沸後加入山藥條、枸杞子，再燒5分鐘即可。

煎制鲫魚時，要不停地晃動炒鍋才

【蘿蔔絲鲫魚湯】

食材：鲫魚1條（約250克），白蘿蔔150克、料酒、鹽、熟豬油、胡椒粉、蔥段、姜片各适量

做法：1、鲫魚洗淨；蘿蔔去皮，切成粗絲，用沸水煮熟後，入清水中漂涼。

%1、 将鍋燒熱，倒入熟豬油，投入蔥段、姜片略煸後，放入鲫魚略煎即翻身，加料酒、清水，大火煮沸，去掉浮沫，加入蘿蔔絲，加蓋用大火燒10分鐘，再加入鹽、胡椒粉即可。

【姜絲鲈魚湯】

食材：鲈魚1條（約500克）、蔥段、姜絲、料酒、鹽、胡椒粉、色拉油各适量

做法：1、鲈魚洗淨，切成大塊，再洗淨。

2、鍋内倒油燒熱，将蔥段、姜絲爆香；入魚塊煸炒，加入料酒、水燒開後，撇去浮沫；用中火燒5分鐘，加入鹽調味，起鍋裝入大碗中，揀去蔥段，撒上胡椒粉即可。

煮魚湯的鲈要新鮮，如果魚一定鮮，湯的腥味會魚不新很重。

【莼菜鲈魚湯】

食材：新鮮鲈魚1條（約500克），莼菜150克，杭椒少許、蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、清湯、色拉油各适量

做法：1、将鲈魚宰殺，剮下兩片魚肉，切成片，用清水浸泡；莼菜洗淨，放入沸水中略燙，倒入漏勺瀝去水。

%1、 鍋置火上，倒入色拉油燒熱後，放入蔥段、姜片稍煸炒；加入清湯燒開後，放入鲈魚肉片、料酒，再沸後撇去浮沫；加入莼菜、鹽、味精，揀去蔥段、姜片，起鍋倒入湯碗中，裝飾杭椒即可。

鲈魚要新鮮鲈魚肉片一汆就熟，不宜久煮。

【雪菜大湯黃魚】

食材：大黃魚1條（約650克），雪菜100克，熟筍片50克、熟豬油、蔥段、姜片、蒜、料酒、鹽、色拉油各适量

做法：1、黃魚洗淨，在魚身兩面劃花刀；雪菜泡水後切成細粒，入油鍋中煸炒後待用。

2、鍋燒熱，放入熟豬油燒至七成熱，将姜片、蔥段、蒜爆香；将黃魚入鍋略煎，加料酒、适量沸水，加蓋焖燒約5分鐘，湯汁呈乳白色時揀去蔥、姜，放入筍片、雪菜，加鹽調味即可。

【紅花鲶魚湯】

食材：淨鲶魚1條（約250克），川紅花12克，黑大豆150克、陳皮1塊，鹽、料酒各适量

做法：1、黑大豆洗淨，置鐵鍋内用中小火炒至豆皮裂開，洗淨控幹；陳皮洗淨；川紅花洗淨，裝紗布袋中。

2、鍋内倒入清水燒開，放入黑豆、陳皮、川紅花、料酒、鲶魚，燒開後撇去浮沫，改小火炖至黑豆酥爛，用鹽調味即可。

這道湯可以防黑眼圈。

好啦，鱿魚今天的美食分享就到這兒，喜歡的話就關注我，學習更多美味家常菜的做法。-

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