大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

最近媳婦經常感歎時間過的快，去年中秋節我家小寶寶還沒有出生，一轉眼現在已經到了今年的中秋節了，小寶寶也将近1歲了。每年的中秋節，老媽在老家總會打月餅，這是我們老家自己做的月餅，老媽總是說自己做的好吃而且比買的還便宜。今年老媽幫我們帶寶寶，也沒時間回去打月餅。

中秋節的月餅代表着團圓，可以說是我們餐桌上不可缺少的美食之一。雖然今年沒時間去打月餅，但是今年媳婦自己在家做月餅，老媽直說，自己在家做的真好吃，用料足，而且非常的香，比超市買的還好吃。中秋節月餅不用買，教你在家做，表皮酥脆不開裂，零添加零失敗

馬上中秋節了，今天小董就将媳婦自己在家做月餅的方法分享給大家，如果有時間的朋友們可以自己在家試一試，為中秋節添上我們自己做的月餅，與家人熱熱鬧鬧分享。中秋節，自己在家做月餅，幹淨衛生皮薄餡足，發朋友圈被點贊

食材：糯米粉，面粉，轉化糖漿，核桃，瓜子仁，花生，黑白芝麻，冰糖，堿面

第一：碗中倒入2g堿面，6g清水，攪拌均勻；盆中倒入200g轉化糖漿，倒入堿水，倒入100毫升的花生油，攪拌均勻

第二：盆中倒入350g面粉，翻拌均勻，不要和面，和面容易起勁，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2個小時

第三：下面準備一些堅果，山核桃，瓜子仁，花生，放在烤箱中烤5分鐘

第四：鍋中倒入100g糯米粉，然後開始翻炒，翻炒至變色，将糯米粉炒至微微發黃就可以，備用

第五：鍋中放2把黑芝麻，再放2把白芝麻，小火炒1分鐘，将芝麻炒至微黃

第六：将烤好的堅果裝入袋中，把花生也裝進去，用擀面杖擀碎，再放一把冰糖，然後敲碎備用

第七：将準備好的核桃花生瓜子和冰糖倒入碗中，再倒入炒好的芝麻，倒入3袋堅果，再放入葡萄幹，攪拌均勻，再倒入炒好的糯米粉，攪拌均勻，倒入100ml熟玉米油，翻拌均勻，這樣可以攥成團就可以了

第八：準備35g的皮和50g的餡，先将皮拍一下，拍成餅，然後放入餡，這樣慢慢裹進去，将面皮包裹住餡料，然後放入模具中，給它按壓一下，在托盤上放一層油紙，放上按壓好的月餅

第九：烤箱上下火200度，放入月餅坯，先給它烤5分鐘，月餅定型之後取出來，在上面刷一層蛋液，繼續烤15分鐘就可以了

這樣美味的自制月餅就做好了，餡料十足，而且自己做的好吃又美味，外皮酥脆，裡面香甜美味，非常的好吃，喜歡的朋友可以試着在家做一下。

中秋節你們當地有什麼風俗習慣呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持!

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