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腐竹是什麼制作而成

生活 更新时间:2024-12-26 03:43:08

腐竹是什麼制作而成?泡豆:黃豆需泡發8-10個小時,洗淨瀝幹水分,半斤幹黃豆發泡好能出一斤左右的濕黃豆,接下來我們就來聊聊關于腐竹是什麼制作而成?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

腐竹是什麼制作而成(腐竹如何制作而成)1

腐竹是什麼制作而成

泡豆:黃豆需泡發8-10個小時,洗淨瀝幹水分,半斤幹黃豆發泡好能出一斤左右的濕黃豆。

打漿:料理機研磨打成豆漿,涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可,打磨1分鐘,成細滑的豆漿汁。

過濾:放到布袋子裡擠出豆漿,除去豆渣。

把過濾好的豆漿放在煮鍋裡,加熱燒開5分鐘,但不要反複加熱。

把燒開的豆漿倒在幹淨的不鏽鋼盆或不鏽鋼托盤裡,底下放一個鍋,鍋裡放水,隔水微開加熱。

豆漿盆的表面随着加熱,開始出現一層豆皮,就是腐竹皮。

用筷子從兩邊夾起。

上提筷子,腐竹就出來了。

晾在鐵絲架上風幹。

風幹5分鐘後就可以食用。

切段食用,涼拌,炒,炖都很美味。

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