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酸奶有哪些

生活 更新时间:2024-10-05 13:21:48

酸奶有哪些?根據國家标準,酸奶可分為4類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳,現在小編就來說說關于酸奶有哪些?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

酸奶有哪些(酸奶種類有多少)1

酸奶有哪些

根據國家标準,酸奶可分為4類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。

酸乳。以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鍊球菌和保加利亞乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亞亞種)發酵制成的産品。

發酵乳。以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、發酵後制成的pH值降低的産品,沒有菌的限定。

風味酸乳。酸奶裡除了奶/奶粉,還添加了其他成分,如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等。隻要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。

風味發酵乳。除了奶/奶粉,接種發酵後,還添加其他成分,且沒有菌的限定。

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