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豬肉炖粉條需要哪些菜

生活更新时间:2024-06-24 21:33:58

豬肉炖粉條

沒去過東北，就不能感受東北的美味啦?對東北的童鞋來說，這是家鄉的驕傲哇~

豬肉炖粉條需要哪些菜（豬肉炖粉條家常做法）1

食材準備

300克五花肉，100克紅薯粉條

幹辣椒、桂皮、花椒、八角、姜、蔥各适量

鹽、味精、糖色各适量

烹饪步驟

豬肉炖粉條需要哪些菜（豬肉炖粉條家常做法）2

1 紅薯粉條用熱水泡發。

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2 五花肉洗淨，切塊。

豬肉炖粉條需要哪些菜（豬肉炖粉條家常做法）4

3 姜去皮洗淨，切片。

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4 蔥洗淨，切段。

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5 将五花肉加少許糖色拌勻，上色；熱鍋注油，倒入五花肉炒至表皮焦黃。

豬肉炖粉條需要哪些菜（豬肉炖粉條家常做法）7

6 下花椒、幹辣椒、八角、桂皮。

豬肉炖粉條需要哪些菜（豬肉炖粉條家常做法）8

7 放入蔥段、姜片翻炒香。

豬肉炖粉條需要哪些菜（豬肉炖粉條家常做法）9

8 加入粉條拌勻。

豬肉炖粉條需要哪些菜（豬肉炖粉條家常做法）10

9 倒入适量清水，加蓋大火燒開後轉小火炖約8分鐘至肉塊、粉條熟透。

豬肉炖粉條需要哪些菜（豬肉炖粉條家常做法）11

10 加适量鹽、味精調味。

豬肉炖粉條需要哪些菜（豬肉炖粉條家常做法）12

11 撒入蔥段拌勻。

豬肉炖粉條需要哪些菜（豬肉炖粉條家常做法）13

12 出鍋裝碗即成。

美食常識

豬肉營養豐富，蛋白質含量高，還含有豐富的脂肪、維生素B1、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎養血、滋陰潤燥、豐肌澤膚等功效。凡病後體弱、産後血虛、面黃羸瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

制作小貼士

炖豬肉時，火候以保持小火水沸微開為好。這時，湯面的浮油不易滾，鍋内形成氣壓，既保持了肉湯的溫度，又使湯中香氣不易揮發，炖肉熟得快，肉質也松軟。烹制這道菜時，可加入少許酸菜，不僅口感更好，而且能開胃提神、醒酒去膩、提高食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。

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