洛陽美食知了猴-tft每日頭條

洛陽美食知了猴

生活更新时间:2024-10-05 14:58:29

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蟬雖然是農林害蟲，但也有好的一面。正由于金蟬風味獨特，營養豐富，又有良好的藥食保健作用，随着人們生活價值水平的不斷提高，作為高營養，綠色美味的金蟬，市場需求量也在不斷增加，價格也随之升高

洛陽美食知了猴（老劉油炸80隻知了猴）1

2、今天老劉就來分享一下“知了猴”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

洛陽美食知了猴（老劉油炸80隻知了猴）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

知了猴一斤、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、丁香、生姜、小蔥、蒜末

洛陽美食知了猴（老劉油炸80隻知了猴）3

4、先放入涼水，加入食鹽，浸泡半個小時，瀝幹水分，放入鹽、孜然粉、一勺辣椒面、白胡椒、花椒粉、五香粉，再加入一顆蛋黃(炸制顔色變金黃)、生粉，孜然粉腌制一下、上手攪拌均勻,靜置腌制一個小時備用

洛陽美食知了猴（老劉油炸80隻知了猴）4

5、幹辣椒切斷，生姜切片，蒜子拍扁、小蔥切段

洛陽美食知了猴（老劉油炸80隻知了猴）5

6、鍋中倒入多量大豆油，油溫七成熱放入知了猴,炸制酥脆撈出,然後油溫七成熱複炸十五秒撈出

洛陽美食知了猴（老劉油炸80隻知了猴）6

7、鍋中倒入油翻炒小料，放入蒜末爆香，在放入蔥結和前面準備的各種輔料，一起炒香，放入知了猴翻炒，最後放入孜然粉、椒鹽粉翻炒均勻即可出鍋

洛陽美食知了猴（老劉油炸80隻知了猴）7

8、我國許多地區都有食用金蟬的習慣，最普遍的食用方法為“油炸金蟬”。金蟬若蟲(知了猴)有極高的營養價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，目前，知了猴已經成為各種檔次客人的美味佳肴。是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴，一盤“油炸知了猴”能賣四五十元，在一些星級飯店要賣到數百元一盤。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

洛陽美食知了猴（老劉油炸80隻知了猴）8

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