前幾天和幾個朋友到一家裝潢很有特色店吃飯，點菜的時候發現素菜比葷菜還貴，就随口問服務員為什麼這裡青菜怎麼這個貴，服務員說：我們這裡與大型農場合作，蔬菜都是綠色食品，是無公害的，完全不用農藥化肥的……這樣的說辭可能我們在生活中也經常聽到，可是到底什麼是綠色食品、綠色食品真的就是不用農藥化肥嗎？今天我們就一起聊聊這個話題。
綠色食品是怎麼定義的，在網上搜了一下，有很多不同的描述方式，個人認為比較規範的是：綠色食品，是指産自優良生态環境、按照綠色食品标準生産、實行全程質量控制并獲得綠色食品标志使用權的安全、優質食用農産品及相關産品。
綠色食品标準使用的是推薦性農業行業标準（NY/T），要獲得綠色食品認證的農産品必須同時滿足4個條件，可以簡單地這樣理解：生長的環境、加工的過程、包裝運輸過程和最終的産品都要符合标準才能通過認證，通過認證的農産品才可以使用綠色食品标志。我們平時在超市很多農産品的包裝上就可以看到這個标志。
綠色食品是不是無公害的？必須的。因為無公害是一個市場準入條件，也就是最低門檻，如果達不到無公害标準要求，是不允許生産銷售的，隻是用了“無公害”這個詞讓大家誤以為很高深罷了。農産品要在市場上銷售，必須經過一系列的檢驗，其中就有農藥殘留檢驗，隻要不超過限制的量都是合格的，可以正常銷售和使用。
經常與無公害、綠色食品被一起提到的還有有機食品，簡單地說，有機食品就是通過有機農業或者按照符合有機食品标準生産加工的食品，有機農業生産過程中不得使用化學合成的農藥、化肥等，但可以使用生物（包括植物、動物、微生物）源、礦物類的農藥。
近些年來，随着生活水平的提高、物質越來越豐富，我們也越來越關注食品的安全，表面上我們在關注的是綠色食品、有機食品，其實說到底我們關注的還是吃的更安全。
對于農産品，除了動物類食品的添加劑、就是作物類的農藥殘留了，幾乎每年、每個季節有新鮮果蔬上市，都會有幾個農藥超标、濫用農藥的新聞出現，一度引起社會恐慌，甚至導緻農産品一上市就滞銷，讓人唏噓的是，有的還是假新聞或“謠言”。
同時，我們也不得承認農藥在現代農業的發展進程中，它的作用功不可沒，如果沒有農藥可能很多農作物将顆粒無收，而适量、适度的使用農藥不但可以防治作物的病蟲害，而且可以帶來農作物産量、品質的提升。近年來，很多高毒性農藥都已經在逐步禁用或限制使用，行業政策也在倡導化肥、農藥減量，也都是為了大家能吃上安全的食品。
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