糯米藕做法?主料,藕一段(700g),糯米200g,輔料,水适量,冰糖适量,接下來我們就來聊聊關于糯米藕做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料,藕一段(700g),糯米200g,輔料,水适量,冰糖适量。
糯米淘洗幹淨,浸泡4小時。
藕,洗幹淨,去皮,切去一頭,但是不要扔掉,作為蓋子。
泡好的糯米倒掉水,填入藕的每個孔裡。塞糯米時可以用筷子輔助,把堆積在上面的糯米往下推,但是不要用力頂糯米,塞的太飽煮的時候藕會開裂,糯米會散在鍋裡。
塞滿糯米後,用牙簽把蓋子封上。
電飯煲裡放上适量的水,沒過藕是最好的,我買的藕太大了,水太多後期收汁時間會更久,所以我的水量隻浸過藕的一半。再加上冰糖,選擇豆類模式,把藕焖到軟糯。
藕軟糯後,連同湯汁一起倒到不粘鍋裡,開大火收汁,不時的用鏟子往藕上淋湯汁。并且注意經常推一推藕,不要粘底。
湯汁收到濃稠時關火。藕取出放涼,湯汁另盛小碗内。
藕不燙手了切片,淋上湯汁就可以開動了。冷熱都好吃。
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