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紅蘿蔔怎麼炒才好吃又營養

生活更新时间:2025-02-11 19:47:00

在我的記憶裡紅蘿蔔是外婆餐桌上必不可少的下飯菜，外婆是個纏了小腳，一年四季都穿着偏襟襖的小腳老太太。那個年代物資困乏，外公因公蹲了幾年的冤獄，外婆和母親撐起了本來就貧困又雪上加霜的家。

那個時候的外婆一年四季、一日三餐離不了的就是涼拌紅蘿蔔絲，一個大大的黃色搪瓷碗，吃完了又續上，一年又一年，一日又一日。冬天的時候會和酸紅薯葉拌在一起，偶爾也會和白菜芯拌在一起。外婆一生操勞，但是她心态平和從不和别人争高低，身體健康九十歲壽終正寝。今天就給親們分享一道外婆菜，涼拌紅蘿蔔絲的家常做法，簡單又下飯，希望親們喜歡。

紅蘿蔔怎麼炒才好吃又營養（紅蘿蔔這樣吃爽脆又下飯）1

紅蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，能起到補肝明目的作用，對肝髒和眼睛有很大的幫助。紅蘿蔔中的多種營養素與抗氧化成份具有調節免疫系統的功能，所以具有提高免疫力的功能。紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素等營養物質，可以有效提高血液質量，并提高人體的排毒能力。紅蘿蔔中含有大量的抗氧化劑，可以幫助降血壓，降血脂，對軟化血管也有很好的作用。另外紅蘿蔔中含有能夠幫助消化的活性酶，可以幫助食物迅速的消化分解，促進胃腸道的蠕動。

紅蘿蔔怎麼炒才好吃又營養（紅蘿蔔這樣吃爽脆又下飯）2

1、紅蘿蔔用插菜闆插細絲，香菜洗幹淨切小段備用。

紅蘿蔔怎麼炒才好吃又營養（紅蘿蔔這樣吃爽脆又下飯）3

2、把紅蘿蔔絲和香菜段放入盆中，鹽、雞精、味極鮮、柿子醋（白醋或者老陳醋也可以）、香油、油辣子适量。

紅蘿蔔怎麼炒才好吃又營養（紅蘿蔔這樣吃爽脆又下飯）4

把放好調料的紅蘿蔔絲拌勻裝盤即可，這樣一道外婆菜親們喜歡嗎？

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