從小到大最愛看的電視就是哆啦A夢，大電影我也全部都沒有錯過，哆啦A夢最喜歡吃的食物是什麼呢？當然就是銅鑼燒了，小時候，一直買不到這款點心，真的是饞的不行了，等長大了，自己會做了，每每吃到，總感覺《哆啦A夢伴我同行》 銅鑼燒不僅僅好吃，而且做起來也非常的簡單，特别适合忙碌的清晨，十來分鐘搞定，打包上班，營養也是足足的，有奶有蛋有谷物，完美！

By 水之眸

用料

• 低筋面粉 120g
• 紅豆沙 150g
• 純牛奶 65g
• 雞蛋 兩個（全蛋液約100g）
• 植物油（椰子油更好） 20g
• 細砂糖 25g
• 蜂蜜 15g
• 無鋁泡打粉 3g
• 鹽 1g

做法步驟

1、将配料表中所有的食材，除了紅豆沙外，全部一次性倒入大碗裡（低筋面粉120g、雞蛋兩個、純牛奶60g、植物油15g、細砂糖25g、蜂蜜15g、無鋁泡打粉3g、鹽1g），用手動打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏（我一般會在晚上提睡覺前将這一步做好）。

2、取出冰箱裡的面糊，預熱不粘鍋，用一個小勺子舀一勺面糊倒入平底鍋中。

3、大概幾秒鐘就可以看見面糊，自然攤平成小圓餅狀。

4、繼續小火煎大約一分半鐘左右，可以看見面餅上面出現密集的氣泡。

5、立刻翻面，再煎15秒鐘左右就可以出鍋了，我隻是為了拍照，所以一次才煎一個餅，其實不粘鍋一次煎三個餅，完全沒有問題的。

6、取25g紅豆沙搓成小球。

7、再拍成餅狀。

8、夾入兩片煎好的小餅裡，稍稍按壓，使其粘合在一起，就可以開吃啦！

小貼士

1. 其實大家做銅鑼燒也完全可以不放入冰箱裡冷藏一個晚上，我是因為第二天早上很趕時間，雖然攪拌面糊花不了一兩分鐘，但面糊攪拌均勻後，放置半個小時以後的煎出來的銅鑼燒口感會更松軟，所以我一般都會在晚上睡覺之前，将面糊攪拌均勻放在冰箱裡冷藏，第二天早上起來直接下鍋煎就好啦。大家如果沒有那麼趕時間，完全可以将面糊攪拌均勻後就常溫放置半個小時，然後再下鍋煎。 2. 這個做法似乎太簡單了，好像沒有暫時想不起來有什麼其他需要強調的了，有什麼不明白的地方，歡迎留言詢問，一定會認真回答大家。 3. 平時我寫菜譜，可以做多少量，一般都會寫清楚，但是這個餅子大小真的是不好控制。可大可小，做的個數也不一樣，我這裡自己做的大約可以做六個銅鑼燒的樣子。

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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