湖北的糯米肉丸-tft每日頭條

湖北的糯米肉丸

生活更新时间:2024-07-24 00:23:33

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）1

記憶中過年美食中讓我印象深刻的當屬這道（糯米肉丸），清爽的馬蹄配上肉末，粘上糯米蒸成每一個圓圓的丸子，每一口都是滿足，除了好意頭，還營養健康，做正餐或早餐都是無比的美味！加了桃花做裝飾，祝大家在來年大展鴻圖！

By 鳳飛龍舞

用料

肥瘦豬肉 350克
馬蹄 120克
糯米 100克
麻油 3克
鹽 4克
生抽 1勺
五香粉 1克
雞粉 1克
雞蛋一個

做法步驟

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）2

1、肉切小塊，剁成泥，這樣口感好很多

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）3

2、加鹽，五香粉，雞粉，醬油，麻油順一個方向拌勻，加入雞蛋順着方向拌均勻，腌5分鐘

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）4

3、馬蹄去皮洗淨

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）5

4、糯米提前泡好，這樣蒸的時候容易熟

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）6

5、馬蹄切碎和肉泥拌至均勻

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）7

6、拌好肉團了

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）8

7、取均勻的團，粘上糯米丸子

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）9

8、稍捏實一點

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）10

9、放入蒸鍋大火蒸25分鐘

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）11

10、晶瑩剔透的肉丸

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）12

11、可以直接食用

湖北的糯米肉丸（盛年錦食.憶年味）13

12、開動喽

小貼士

剁肉餡時可以用兩把刀，兩手同時剁，井字形剁，這樣快速很多，剁出的肉餡起膠味道好很多。配方材料可以備多，做完如果有剩可以加點玉米粒包餃子，糯米如果有多可以煲粥煲飯時用，所以說一點都不浪費。

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