炸帶魚面糊怎麼調才酥-tft每日頭條

炸帶魚面糊怎麼調才酥

生活更新时间:2025-02-11 04:44:11

炸帶魚時面糊這樣調，酥香可口，不腥不糊，老人孩子都喜歡吃

炸帶魚面糊怎麼調才酥（炸帶魚時面糊這樣調）1

昨天下班回家上樓的時候，就聞到一陣香味，是那種炸帶魚的香味，這種味道即熟悉還饞人，一瞬間就勾起了我肚子裡的饞蟲。雖然我們不在沿海地區，但是帶魚還是很常見的，不過我們這裡隻有冬天和過年吃的次數才多一些。除了過年，帶魚的價格一直比較貴，20塊錢一斤，買個四五條就差不多100元。

炸帶魚面糊怎麼調才酥（炸帶魚時面糊這樣調）2

帶魚雖然價格貴，但是好吃，還營養豐富，富含多種人體必需的營養元素以及多種不飽和脂肪酸，具有促進大腦活動、提高記憶力、促進骨骼生長發育、增強機體免疫力的作用。帶魚的做法有很多，但是最家常最好吃的應該就是炸帶魚了，炸帶魚除了要下鍋油炸，還要裹面糊，那麼大家知道怎麼調面糊最好吃呢？今天呢，就和大家分享一種調面糊最好吃的做法，炸出來的帶魚香酥可口，不腥不糊，老人孩子都很喜歡吃。

【炸帶魚】

炸帶魚面糊怎麼調才酥（炸帶魚時面糊這樣調）3

步驟一：帶魚去掉内髒、魚頭、魚尾，全部處理幹淨後放入清水中洗幹淨。

步驟二：瀝幹水分後切成段，蔥切細絲，姜去皮洗幹淨細絲。

炸帶魚面糊怎麼調才酥（炸帶魚時面糊這樣調）4

步驟三：把帶魚、蔥絲、姜絲放在大碗中，倒入适量料酒和食鹽，攪拌均勻腌制2個小時左右。

步驟四：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，繼續倒入适量面粉、澱粉、清水，攪拌均勻調成面糊。

炸帶魚面糊怎麼調才酥（炸帶魚時面糊這樣調）5

步驟五：扔掉蔥絲、姜絲，把腌制好的帶魚放入面糊中，均勻的包裹上一層面糊。

步驟六：鍋内倒入多一點的食用油，燒熱後，放入裹有面糊的帶魚，小火慢炸，直到帶魚呈現金黃色，即可撈出控油食用。

炸帶魚面糊怎麼調才酥（炸帶魚時面糊這樣調）6

炸帶魚調的面糊一定要面粉和澱粉一起放，因為面粉可以增加面糊的軟糯，而澱粉則起到定型的作用。還有就是不要隻用清水調面糊，加一個雞蛋會讓炸出來的面糊更香嫩有嚼勁，并且還讓面糊變得有營養了。所以這才是正确還好吃的調面糊的做法，大家可以在下次炸帶魚的時候嘗試一下，絕對會有意想不到的效果。

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