對于有的人來說

辣椒是每頓飯的必需品

沒有辣椒吃不下飯

但對于有的人來說

辣椒一吃就上火

長痘、牙疼、還胃疼

但和吃辣椒真的有關系嗎？

大家普遍認為吃辣會上火、長痘痘。這是真的嗎？

1.吃辣會上火？

上火是民間的說法，在醫學上的解釋是“炎症反應”。吃完辣椒會有輕微的炎症反應，但這反應往往吃完辣後就結束了。

辣椒帶來的“上火”反應，還不如吃高油、高鹽食物引起的反應嚴重。

2.吃辣椒會長痘？

目前沒有任何科學證據能證明辣椒會導緻長痘。

吃完火鍋後爆痘，通常是因為你在吃火鍋的同時，吃掉了大量高油、高鹽、高糖分的食物和飲料，這些才是緻痘的罪魁禍首。

3.吃辣椒很傷胃？

适量的辣椒是有益的。少量的辣椒素會刺激胃黏液分泌，胃粘液是胃的重要保護屏障。因此，少量食用辣椒會對胃起到保護作用。

辣椒雖好，但吃多了也會适得其反。如果過量食用辣椒可能會帶來些影響：

• 刺激胃神經末梢，引起劇烈胃痛；
• 過分刺激胃黏膜，引起腸胃蠕動加快，導緻腹瀉；
• 發生血管擴張，導緻消化性潰瘍。

很多人覺得辣椒傷胃，是因為吃辣後，火辣辣的感覺從口腔一直延伸到胃裡，還伴有隐隐的疼痛感。

正是這種疼痛感，給人們造成了“吃辣會傷胃”的錯覺，認為吃辣會導緻胃炎或引發胃潰瘍。

事實上，辣椒并不是導緻胃炎和潰瘍的元兇。

研究表明，幽門螺杆菌感染、胃酸過多和非甾體抗炎藥，才是導緻胃炎和潰瘍發病的主要病因。

我們再來看看北京大學腫瘤醫院的胃癌分布統計：

從圖中可以看出，喜歡吃辣的諸如四川、重慶、湖南等地，反而是胃癌發病率相對較低的地區。

所以與其說吃辣會導緻胃炎和潰瘍的産生，不如說正是因為患有胃炎和潰瘍，辣椒的刺激才會更加強烈。

快醫君

已患有胃炎、胃潰瘍的患者不宜食用辣椒；有心血管疾病、口腔潰瘍、便秘、痔瘡等問題的人，要少吃辣椒甚至不吃辣椒。

辣椒會辣的你懷疑人生，是因為它含一種叫“辣椒素”的成分。

辣椒素對哺乳動物，包括人類都有天然的刺激性，可在口腔中産生灼燒感。

不同種類的辣椒，所含辣椒素的量不同，對口腔的刺激程度也會不一樣。

然而，除了讓你覺得辣之外，辣椒素這個東西可不簡單。

近年研究已證明，少量辣椒素在刺激腸胃的同時，可以加快胃蠕動和血液循環，促進胃黏液的分泌。

胃黏液是胃的重要保護屏障，因此辣椒素具有一定的修複胃黏膜的功能，還能抑制胃酸的分泌。

在某種程度上來說，少量吃辣反而對于胃有一定的養護作用。

另外，辣椒中富含維生素，适當攝入也有助于心髒健康，人們需要破除對于“辣椒傷胃”“辣椒會導緻胃潰瘍”的認識。

過量食用可不好

說到這裡，嗜辣一族的小夥伴想必是高興壞了，認為這下可以肆無忌憚的吃辣了吧？

前面我們一直在說，适量的辣椒有益，反過來，那就是過量的辣椒有害了。

過量的辣椒攝入，會大大增加胃壁内的血流量，使血管發生充血擴張，導緻消化性潰瘍大出血。

另外，過量的辣椒素對胃黏膜的刺激很大，可能引起胃蠕動加快從而導緻腹瀉。

長期大量食用辣椒，可能還會引起慢性胃炎，影響腸道對營養的正常吸收。

特别是已經患有胃炎、胃潰瘍的患者，一旦胃裡有了創口，辣椒素對胃部的刺激會遠遠超出沒有創口時的程度，導緻病情惡化。

1994年《美國流行病學雜志》報道了墨西哥的一組研究人員與1989-1990年間在墨西哥城所做的病例調查研究，表明吃紅辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的風險高。

這組研究者在1994-1996年間又在墨西哥的三個地區做了同樣的研究，而且這次他們測定了不同辣椒的辣椒素含量，認為與低劑量辣椒素攝入組（每天攝入辣椒素0-29.9毫克，約合每天吃3個以下墨西哥紅辣椒）相比，高劑量辣椒素攝入組（每天攝入辣椒素90-250毫克，約合每天吃9-25個墨西哥紅辣椒）患胃癌的風險增加。

結論就是：少吃是沒有胃癌風險的。

适量食用辣椒雖然可以加速身體許多器官組織的運轉，修複胃黏膜，加快新陳代謝，但是它的“副作用”也有許多，對于某些人來說，吃辣椒更是個禁忌。

1.服用中藥的人禁吃辣椒

食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。服用中藥的人，在飲食方面應稍加清淡。

2.腎不好不宜吃辣椒

辣椒素是通過腎髒排洩的，對腎髒有一定的刺激作用，如果腎不好的人經常吃辣，會加重腎髒負擔。

3.孕産婦不宜吃辣椒

孕婦不宜食用辣椒，因為辣椒會令人口舌生瘡，并出現腸胃不适，影響腸胃對營養的吸收，從而不利于胎兒的健康成長。

産婦在産後哺乳期内，吃辣椒不但會使自己“上火”，出現便秘等症狀，而且還會影響哺乳中的嬰兒，使嬰兒内熱加重。

4.便秘忌吃辣椒

辣椒素具有刺激性，會加重便秘症狀。痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫，導緻疾病惡化，誘發肛門膿腫。

5.口腔潰瘍忌吃辣椒

辣椒刺激性較大，不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大，久病不愈。

6.眼病病人不宜吃辣椒

有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不适症狀。

7.甲亢患者忌吃辣椒

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒後，心跳速度會更快，症狀更為明顯。

8.腸胃不好少吃辣椒

患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常、過多吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等症狀，對消化功能也會有影響。

你們記住了嗎？

有其它腸胃病問題

可以去消化内科就診

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